兼香型白酒好喝吗,爱的人自然说好,只有喝过了才知道真的好喝
要说这白酒的香型的确不算少,除了人们都知道的酱香、浓香和清香, 兼香型白酒好喝吗,喜欢喝浓香和酱香型的酒友应该很清楚了吧?如果是喜欢口感偏重、不爱烈性酒的人,会觉得它不好。其实兼香型也分很多种香型,但真正懂兼香型的朋友们都知道,兼香型白酒的确不错哦!
说到兼香型白酒,就不得不提到湖北的白云边。它是湖北比较有代表性的一款兼香型白酒品牌,虽然不是产自于湖北省,但是在酿制时使用的工艺还是以兼具两种风格的特点为主,所以它的香味十分突出,入口醇甜,回甘明显,让人忍不住要多来几杯。
除了湖北白云边之外,江苏洋河也是非常经典的一种兼香型白酒。这款白酒的香气中夹杂着丝丝的粮香和窖陈味道,入口后能感受到淡雅的蜜瓜清凉之感,细品的话还有一股焦糊香。
除了这三款外,江淮一带的玉泉方瓶也很受欢迎哦。玉泉方瓶属于一种小曲米香型白酒,采用的是大麦和豌豆制作而成,口感绵柔爽净、余香悠长,是一款很不错的白酒选择。
除此以外,四川宜宾也有出色的浓香酒品牌,比如剑南春、沱牌舍得等都是川派浓香酒的典型代表。除了这些,安徽古井贡酒旗下的产品也有相当不错。
关于兼香型白酒好喝吗,当然是好喝的啦!如果你想要尝试一下兼香型白酒,那么可以试试以上介绍的一些优质白酒产品哦!
兼香型白酒的口感
兼香型白酒的口感特点是酱浓谐调,幽雅馥郁,回味爽净。以贵州贵酒(黔春酒1983)致品为代表。
这是一款产自黑龙江省哈尔滨市的大曲兼香酒,其口感具有浓酱协调,绵柔醇甜等特点,是典型兼香型大曲白酒之一。
兼香型白酒的工艺独特,在生产过程中采用了“四高两长”的生产工艺,即高温制曲、高温堆积发酵和高温流酒;两长是指生产周期长,历经一年;贮存期长,一般需要贮藏3年以上才能够出厂;一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1:1;一多指的是多轮次发酵和多次蒸馏,发酵时间长达20~30天;而一少则需要3-5年的储藏,一般要五年以上才能勾兑出口感丰富,层次分明的好酒。
兼香型白酒具有芳香秀雅,细腻丰满,甘润挺爽,诸味和谐,尾净悠长的风格,以湖北松滋白云边为代表,其主体香源成分是己酸乙酯。
白云边的特点是酱中带浓,幽雅舒适,细腻丰满、酒体醇厚、回味爽净,其主要特征是以乙酸乙酯为主,一定的乳酸乙酯香气为辅;其特点是清澈透明,色泽微黄,清香纯正,后味很甜。
总之,兼香型白酒是一种复合型大曲酒类,它既有酱香的特点又有浓香的风味,兼具多种香型白酒的特色。
