关于白酒的种类大全,因分类方法多样,白酒体现出了丰富的类别
市面上,白酒是一种酒水的统称。 白酒是我国特有的一种蒸馏酒,其种类繁多。关于白酒的种类大全你知道多少呢?对于市面上销售的一些白酒,你是否了解过,它的分类方法多种多样,今天我们就来一探究竟吧。
市面上的酒类产品非常丰富且多彩,根据生产工艺和原材料不同可分为:固态法、半固态法、液态法三种。而按照香型分的话又可以将它们归为几大类的,其中最受欢迎的是浓酱兼香以及清兼酱米香型白酒,而其他的白酒也被称作其它类型。
按使用的酿制原料来说,中国主要以高粱为主食;而按照所用曲药来分的话则可将其划为小曲和麸曲,其中以大曲较为出名;其次则是各种糖化发酵剂来区分,通常是以大麦或小麦、豌豆等作为原材料制作而成。
另外再来看一下我国常见的几大香型白酒,在众多的白酒品牌中,酱香型占据主导地位,而馥郁香型和凤香型相对较少有人知晓,而其余八个比较成熟的香型白酒就是董香和豉香型。至于清雅细腻的芝麻香白酒,也是大家熟知的茅台和郎酒,而特香型白酒主要是四特酒、玉冰烧和梅兰春等。
除了以上介绍的内容外,还有一个很重要的信息那就是白酒是一种酒水饮料。不管是在生活中还是商务场合都需要饮用的白酒,因此对于白酒的种类大全大家也要有所注意了哦。
白酒种类介绍
中国白酒种类繁多,有十二种香型分类方法。
(1)酱香型:以茅台、郎酒为代表;
(2)浓香型:以泸州老窖为代表。
(3)清香型:以山西汾酒为代表;
(4)米香型:以桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒等为代表;
(5)其他香型白酒如董香型、豉香型等也属其它香型白酒。
二、白酒的香型
1.酱香型白酒:亦称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒、贵海酒、望驿台酒、天长帝酒等著名白酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
2.浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以四川泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。
3.清香型白酒:亦称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为主要代表。
4.兼香型白酒:以安徽口子窖为代表的一类白酒,具有两种以上主体香而无特殊复合香气,具有四高两长、一大一多的特点。
5.凤香型白酒:以陕西省宝鸡市凤翔县西凤酒为典型代表。
6.芝麻香型白酒:以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为代表,芝麻香型白酒以其独特的工艺和卓越的品质在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
7.特香型白酒:以江西省樟树四特酒为代表,特香型白酒指的是用整粒大米做原料,富含奇数复合香气的白酒
8.药香型白酒:以贵州遵义的董酒为典型代表,其特点是清澈透明、香气典雅、酸甜柔和、余味爽净等。
9.豉香型白酒:以广东佛山玉冰烧为代表,因其加工工艺独特被称为“肉冰烧”,是中国传统产品。“荤酒”是指以猪肉(猪肝)作为酿造材料,以肥肉浸泡而成的酒。
10.馥郁香型白酒:馥郁香型白酒以湖南湘泉集团有限责任公司为代表,其特点是芳香秀雅、绵柔甘冽、入口醇厚、后味怡畅、香味协调、回味悠久,最显著的就是前浓、中清、后酱。
三、白酒的饮用方法
1.开瓶时先闻一下杯子的底部,然后把鼻子贴近杯口轻轻摇动几下。好的白酒可以散发出淡淡的粮食香、焦糊香以及谷物发酵后的香味儿。
2.喝白酒的时候可以适当地搭配一些菜肴。比如说烧烤、火锅之类的食物,这些食品都属于比较容易吸收的美食,而且还可以起到增进食欲的效果。同时也可以选择小龙虾来进行制作,不仅能够去除腥臭味还能增加食物的味道。
3.在品尝完毕之后就可以立即饮用了。这样不仅不会影响到整体的体验感还会使人觉得更加舒适宜人,并且还不容易出现上头的情况。
