白酒标准号GB T26760是什么意思？26760是否为坤沙酒吗？
白酒行业经过如此长时间的发展,如今国家有意将这个行业进行规范整顿, 大家好,我是酿酒大师兄。专注纯粮固态发酵法酿酒。点击上方关注,每天学一点白酒知识和酿酒技巧!
在白酒行业中,有很多知名的酱香型白酒品牌,它们都有着独特的生产工艺和风味特点。其中,贵州茅台酒以其醇厚的口感而闻名于世。然而,由于茅台镇特殊的气候环境、水质等因素的影响,一些企业可能无法达到茅台这样的高端品牌的要求。为了规范这一传统产业,国家制定了一系列关于酱香型白酒标准号GB/T26760的规定,旨在提高行业的标准化水平和质量控制能力。
对于这项规定,我认为可以理解为一种对酱香型白酒进行分类和等级管理的方法,包括原料选择、糖化发酵剂使用、蒸馏过程控制等方面的内容。这些内容将有助于更好地认识和了解中国酱香酒的发展历程,以及如何通过这种方式确保产品的品质稳定性和一致性。
首先,我们来看看什么是坤沙酱酒?坤沙酱酒是指用完整的高粱和小麦制作而成的白酒。它的主要原材料是高梁和玉米,经过多次蒸煮和发酵后,采用传统的酿造方法制成。坤沙酱酒的特点之一就是酱香浓郁,回味悠长,空杯留香持久。这种特色使得它成为了许多消费者追捧的品牌之一。
此外,还有一个重要的点是,它与其他酱香型白酒不同之处在于其酿造工艺。坤沙酱酒的酿造过程相对复杂。一般要经历两次投料、九次蒸煮、八次堆积发酵以及七次取酒的流程,整个生产周期需要一年左右的时间。这样耗费大量人力物力成本,也导致坤沙酱酒的价格较高。
综上所述,GB/T26760是一款明确指出的酱香型白酒执行标识,其代表着该酒的产地贵州省。因此,如果想购买正宗的坤沙酒,建议您去正规渠道购买。如果你还知道其他详细的信息,欢迎留言分享。谢谢您的阅读,我会每日为你准备更多优质的酿酒资讯。
白酒标号gbt20822
白酒执行标准gbt20822,是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分为酒精酒或酒精酒勾兑而成。
白酒执行标准是国家要求必须标注的一种生产工艺,以粮谷类为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
根据生产工序不同,白酒分为固态发酵白酒和液态发酵白酒。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固体状态流转而酿造的白酒;液态法白酒是指在液态环境下经过蒸馏、调配后再进行销售的白酒;固液法白酒指的是用不低于30%的固态纯粮食基酒与食用酒精以及香精等勾兑而成的白酒。
固态法的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(
酱香型
)以及GB/T14867-2007。(其他香型白酒)
固液法白酒:固态法白酒的执行标准为GB/T20821-2007,液态法白酒的执行标准为GB/T20822-2007,固液法白酒的执行标准则为GB/T20823-2017。
固态法的种类和质量:
1.固态法白酒:采用高粱、小麦、糯米等多种粮食作为原料酿制而成;
2.固态法白酒:在传统的酿酒工艺基础上不断创新和发展,形成了自己的独特风格。
3.液态法白酒:是以甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出来的含有淀粉或者糖类的物质为原料,经过液态糊化和糖化,然后将这类物质经过液态发酵而得。
4.固液法白酒:采用固态法生产的白酒和液态法生产的白酒混合而成,其主体呈液态,具有本品固有的风味特征。
固液法白酒:是用固态法生产的白酒和液态法生产的白酒混合而成,其主体呈液态,具有本品固有的风味特征。
