什么是年份封坛酒？它具有的特点有哪些？
在酒水市场上或者很多的喝酒场合中,我们总是能够听到年份原浆酒这一名称, 白酒是我国特有的一种蒸馏饮品,而它具有非常悠久的历史。而且现在市场上的年份封坛酒也备受人们青睐与追捧。那么什么是年份原浆酒?他有什么特点呢?下面我们一起来了解下。
其实年份原浆酒是指在生产酿造出新酒之后,将基酒贮藏在特定的环境内,经过一系列特殊工艺才能获得的成品酒。一般来说,年份原浆酒的包装都印上“30年陈酿”,以示对产品品质的承诺,所以很多消费者就误以为是存放了20年的基酒或老酒。
然而事实恰恰相反,这类年份原浆酒并不完全都是好酒!由于其制作周期极长、存储条件要求高、产量有限等特性,因此价格较高。同时,年份原浆酒还需要在酒水市场中广泛销售,并且能够得到市场的认可。因为这种酒不仅可以直接喝,还可以作为调味酒使用和收藏。此外,对于那些追求个性化的产品来说,这种酒无疑是一种不错的选择!
年份封坛酒的特点主要体现在以下几个方面:
1.口感醇厚:年份封坛酒入口柔顺、香气馥郁,回甜舒适、余韵净爽。它适合搭配各种美食一起享用,特别是一些海鲜食品和清淡的小吃。
2.营养丰富:年份封坛酒含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等微量元素,适量的食用能帮助人体促进血液循环和新陈代谢,提高免疫力。它还有很好的抗疲劳能力以及增强肌肉力量的作用,使人更加灵活和耐用。
3.色泽金黄透明:年份封坛酒颜色通常呈琥珀光泽,清澈透明。这是因为年份封坛酒的储存过程中,酒液会慢慢地发生酯化反应,产生更多的酸、脂类物质。这些有机物会溶解于酒精之中,从而形成复杂且浓郁的酒体,使得年份封坛酒看起来格外诱人。
4.香气独特:年份封坛酒所散发出的气息往往比较纯正而细腻。它的味道非常浓郁而优雅,给人一种愉悦和满足的感觉。
总之,年份封坛酒虽然不是什么名贵的酒品,但却有着自己独特的风味、历史意义和价值。因此在购买的时候要仔细甄别,并通过正规渠道进行选购,这样才能保证所买到的酒品是真材实料、纯粮酿制,而且价格相对较低。希望以上有关年份封坛酒的相关介绍能够帮助到大家,作为参考。
封坛年份酒是什么意思
封坛年份酒是酱香型白酒的一种,它是用纯粮酿造的原浆酒经过多年储存后勾调而成的,具有越陈越香的特点。
什么是封坛年份酒?
封坛,是指将精选出的优质高梁、小麦作为原料,经过传统的固态发酵、蒸馏工艺制成,并以陶土容器盛装密封于地下、岩洞或半地下酒窖内进行自然老熟、使其自然醇化的过程。
在整个生产过程中不添加任何外来物质,以传统手工操作为主,确保每一瓶都是珍品,同时还要求严格按照“三高两长”的工艺执行,即高温制曲、高温堆积、高温发酵和长期贮存。“三长”,指基酒的生产周期长;基酒储藏时间长;储存期长;产品标准代号为GB/T26760-2011,代表着该产品的生产年限。
