二锅头是什么酒？二锅头好喝吗？
二锅头我相信很多人都不陌生,因为红酒长征, 二锅头是什么酒?二锅头好喝吗?
北京的白干,红星是正儿八经的一个品牌。北京人喜欢喝酒,但是很少有人会问二锅头是什么酒和二锅头的味道,我相信很多人都不陌生,因为红军长征路过北京时,在街上看到一个店铺叫做“北京大爷家”,这边店里的二锅头就被称为“京城第一瓶二锅头”。北京人的心目中,有种自豪的感觉,那就是能喝一斤多。二锅头的口感确实很不错,入口绵柔不辣喉咙,喝完也不会上头,所以很多人都把它当成口粮酒来吃。北京人也很讲究,喝酒的时候要小杯慢饮,不能大口猛灌。二锅头也有很多系列:老村长、牛栏山、红星等,它们虽然没有红星那么出名,但也是人们最熟悉的一种酒水。今天小编带大家了解一下二锅头到底是一种什么酒?为什么二锅头如此受欢迎呢?
1.什么是二锅头?
二锅头,顾名思义就是原材料为高粱、玉米、小麦、豌豆等纯粮食发酵而来的蒸馏酒。二锅头之所以受到大众追捧的原因其实跟酿造工艺有着密不可分的关系。我们知道,二锅头采用的是传统的清香型白酒制作工艺,也就是固态法白酒酿造工艺。
2.红星二锅头怎么样?
说到红星二锅头,可能很多年轻朋友不太熟知吧!红星旗下有许多品种的二锅头产品,比如红星绿棒子、蓝花瓷等,都是比较有名的产品;而蓝花瓷则以其独特的包装设计,让消费者一眼就能看出来。
3.二锅头好在哪里
二锅头作为一种比较知名的品牌,它的产地在北京地区十分广泛。北京地区的酿酒技术已经传承了几百年,其中红星更是将古时的烧酒作坊进行改制后打造出了现在的二锅头,因此二锅头也成为了北京当地非常畅销的高档白酒之一。
4.二锅头好喝么
对于二锅头这个名字,很多人都会觉得有点土气,但是实际上二锅头的独特之处却不是这么简单,它是一款真正的纯粮酿造酒,而且度数也不高。二锅头的制作方法相对较复杂,需要经过多个环节才能完成。
以上便是关于“二锅头是什么酒以及二锅头好喝吗”的相关介绍。当然了二锅头并不是人人都能经常买到的一款酒。
二锅头是什么鬼
二锅头是什么鬼?
北京的二锅头的由来,在上个世纪八九十年代,北京是全国最大的酿酒生产基地。而那个时候北京人喝的都是“纯粮食白干”,因为没有勾兑一说,当时的二锅头就是最正宗、最好喝的一种。后来随着人们对健康意识和生活质量要求越来越高,二锅头也开始逐渐取代了其他酒类成为了主流。
北京二锅头是怎样诞生的呢?这个名字来源于何时?
北京作为大运会期间唯一的中国名酒之一,“红星”和“牛栏山”等品牌都曾被评为国家地理标志产品,“二锅头”更是在北京乃至全国的消费者心中有着特殊地位,一直深受广大消费者喜爱。
然而到了90年代中期以后,“二锅头”“永丰牌”、“牛栏山”、“老村长”等等各种品牌的二锅头就已经消失不见了。“永丰牌”和“牛栏山”虽然两者之间有区别但不完全相同,“牛栏山”则更加地贴切“二锅头”。这也就是为什么在80年代以前,人们所说的“二锅头”并不是真正的二锅头,而是指“清香型”的白酒,即以优质的高粱、小麦为原料,采用传统的“老五甑续渣法”工艺,经蒸馏、贮存、勾调而成的,其生产的酒精度数比较低,属于低档白酒,因此又称为“大众名酒”。
北京地区的老百姓喜欢喝什么酒呢?
据调查统计显示,北京地区每10个人里就有一个人爱喝“二锅头”。“北京小瓶装”二锅头市场占有率仅次于牛栏山。但实际上,“二锅头”的市场占有率并不比普通的光瓶酒更高,而且价格也很便宜。所以很多人都把北京二锅头理解成一个地方性的名称。
那么问题来了:“北京二锅头究竟是不是“假货”?还是说它是“特供”的呢?”下面我给大家具体分析一下:首先,从外包装看,我们可以看到它是一个白色圆柱体玻璃瓶,上面还有一行字,这就是最早的北京二锅头。其次,从标签来看,它的配料表中明确写着液态发酵、固态发酵、蒸煮糊化、冷凝提取四个过程的统称。然后,从度数方面来说,它的标准度数一般在40°-60°左右(有的甚至能到70多)。第三,从容量上来讲,它可以满足大部分人的消费需求——比如100毫升的酒,一斤酒需要4两;20ml的酒则要2瓶以上,所以,如果按照500ml来算的话,一箱六瓶大概也就三四块钱的样子。最后从口感上来说,二锅头喝起来非常绵软醇厚。总体而言,北京二锅头可以说是非常经典的存在,无论是口味还是饮用价值都很不错。
