什么是绵竹大曲,绵竹大曲是纯粮食酒吗？
大家都知道,酿造白酒的原料主要是高粱、小麦、玉米、大米等等为原材, 白酒作为中国特有的一种饮品,在我国的历史长河中源远流长。在酿造白酒的过程中,原材料是十分重要的一部分,高粱、小麦等粮食都是不可或缺的原料。而绵竹大曲就是以高粱为主要材料制作出来的白酒。那么什么是绵竹大曲呢,它是纯粮酒吗?下面小编就为大家详细介绍一下这个问题吧!
一、绵竹大曲是什么酒?
相信大家都知道绵竹大曲是用当地的优质糯米和大麦以及玉米酿制的。这种糯米颗粒小饱满,淀粉含量很高,因此也被称为“软质玉米”,它含有大量蛋白质、脂肪、纤维素、糖类物质,其中一些成分还有利于身体健康,而且绵竹镇的环境非常适宜这些微生物繁衍生长,所以才有了绵竹大曲这一名字的由来。
二、绵竹大曲属于什么香型的酒?
其实这种酒也是属于清香型的白酒,这种酒是采用地缸固态发酵工艺生产的。这种酒是经过两次加生沙(即丢糟)和八次发酵的工艺酿制成的,并且这种酒是无色透明的液体,没有悬浮物也没有沉淀。所以说这款绵竹大曲酒属于清香型酒。但是也有很多人表示这是一种混合酒,但实际上它是一款浓香型的白酒,它的主体香味成份是己酸乙酯、丁酸乙酯和乳酸乙酯。
三、绵竹大曲是否是纯粮食酒
我们都知道,绵竹酒厂是在四川绵阳建立的一个作坊,因为其生产工艺与茅台相似,所以叫做绵竹大曲。不过由于它不是纯粮食酒,而是用高粱等多种谷物酿成的。
四、为什么说这款酒好喝?
绵竹大曲的口感比较醇厚,绵柔甘洌,回甜悠久,香气幽雅。而且价格便宜,性价比也很不错,是很多老百姓餐桌上的佳选,是很多人日常饮用的一款纯粮白酒,所以这款酒的销量一直都很高。
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绵竹大曲是哪里的酒
绵竹大曲产于四川省绵阳市。
绵竹市位于中国四川省南部,气候温和,土地肥沃,有着得天独厚的酿酒条件。在千年的传承中形成了独特的自然环境和文化遗存。
自秦汉以来,就以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调”的独特风格闻名于世,是历代文人墨客、将军、才子等文人的心头好。“唐时宫廷酒,今日剑南春”,足见其源远流长的历史渊源。
绵竹县因绵竹而闻名,“天下美酒多于此”。绵竹素有“三绝之乡”“醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”;“金盆银装难敌黄金屋,唯有饮者留其芳”。可见,绵竹地处四川西部腹地的泸州市,拥有众多优质的白酒资源。
绵竹特有的微生物群落为浓缩了当地优良水质、土壤和空气中的微量元素而成为理想的酿造用水;同时它富含人体所必需的氨基酸等多种维生素。这种独特的生态条件赋予绵竹大曲清纯透明、窖香幽雅的特点。
在传统技艺的基础上加入现代技术生产,使得绵竹大曲具有柔顺和谐、绵甜爽净、余味悠长的独特品质。这种酒既有高度数酒的特点,又有低度酒的特点,而且还具有养生保健功能,深受消费者喜爱。
