纯包谷酒鉴定的方法 什么是纯包谷酒
饮酒文化历史悠久,精酿酒也是受到越来越多人的注目。 酒是一种古老的饮品,在古代的时候是作为祭祀神灵、庆祝佳节等活动来使用。随着人们对健康饮食的需求不断提高,酿造出来的酒也在逐渐被大家所熟知和喜爱,尤其是现在市面上出现了很多精制粮食酒。纯包谷酒鉴定的方法是什么呢?
一、什么是纯包谷酒
什么是纯包谷酒,顾名思义就是用包谷制作而成的白酒。它是以高粱为主要原料,经过发酵,蒸馏后得到的一种具有浓郁芳香风味的高度数蒸馏酒,一般来说度数都在60-70度左右,口感较为醇厚,深受消费者欢迎。但是市场上有一些低价位的优质纯粮酒也受到了很多爱好者们的追捧,下面我们就来看一下如何鉴别。
二.纯包谷酒与其他酒有什么区别
1.成分不同
真正的纯粮酒其配料表非常干净,只有粮食和水两部分,没有任何添加剂和化学物质。而且纯粮酒的酒液清澈透明,无杂质和沉淀物。
2.工艺不同
传统的酿造方式不仅需要一定的技术条件和设备,还有严格的质量控制和检测程序,因此纯正的包谷酒往往会采用传统方法进行加工制作,同时保留了酒本身的特点,使得口感更加独特,更容易吸引顾客的眼球。
三.纯包谷酒如何保存
纯粮酒应该放在阴凉干燥的地方储存,避免阳光直射和高温环境,这样可以保证原汁原味的品质和口感。如果想要收藏或送人,建议将原浆酒放入陶罐中,并放置一段时间之后再进行二次包装或者直接食用。此外,一定要记得不要打开封瓶子,因为这很容易让假货流入市场当中。
四.纯包谷酒的营养价值
纯粹的高粱品种含有大量的矿物质和酶类物质,这些元素有助于增强人体免疫力以及促进消化功能,所以纯粉面包也是很好的食品之一。同时,它还富含多种微量元素和维生素,能够提供身体所需的各种营养。
五.纯包谷酒怎么喝
纯包谷酒入口绵软爽净,酒香持久,喝下去也不会出现醉意,反而有一种回甘的感觉,让人感到舒适愉悦。而且它的酸甜适口性非常好,不会刺激大脑和神经系统。
通过以上的介绍可以看出,虽然纯包谷酒已经成为了广大人民日常生活中的一部分,但是我们在购买时要注意一些事项,选择正规的品牌,注意看清楚生产日期,避免买到劣质的包谷酒。
怎样鉴别纯正包谷酒
鉴别纯正包谷酒的方法:
真正的传统粮食酿造白酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯梁散酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯梁酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
判断一款酒是不是粮食酿造的酒,最直接的办法就是看白酒包装上的执行标准。
我国对于白酒的执行标准有很多种,其中固态法白酒的执行标准GB/T10781-2006、固液结合法白酒的执行标准是GB/T20822-2007、液态法白酒的执行标准是GB/T20823-2007,纯粮酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
鉴别纯正包谷酒的方法:
1、手搓法。取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮食白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味古怪而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
2、燃烧法。将一滴食用油倒入酒杯中,如果油在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉的话,就是粮食酒。反之扩散无规则,下沉速度变化明显,则为酒精酒。
3、加水检测法。往酒里加入清水,看是否变浑浊了。如果出现失光、浑浊的现象,则是粮食酒。因为粮食酒里面的物质较多,所以加水之后不会混浊。
