带您了解一下什么是封坛原浆酒以及封坛原浆酒怎么样
“封坛原浆” ,是酒水行业的专业术语, 封坛酒是白酒行业里比较有代表性的概念,也是很多消费者在购买产品的时候会选择的一种方式。封坛原浆酒是一种酒水行业的专业术语,很多人可能都了解,但是不知道什么是封坛原浆酒以及封坛原浆酒怎么样。接下来就带大家一起来看看,什么是封坛原浆酒以及封坛原浆酒怎么样的相关介绍。
什么是封坛原浆酒?
封坛原浆就是用纯粮食酿造的白酒,没有添加任何香精或者其他物质的原始发酵酒液,而且是完全采用传统工艺进行生产制造,不直接或间接添加食用酒精以及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有的风格特征的一种特殊的白酒。这种白酒在整个生产过程中没有加入任何人工合成剂、色素、甜蜜素等外来物质,可以说是一种健康、绿色的饮品。
封坛原浆和普通原浆相比,主要区别在于两者酿酒周期不同,封坛原浆要经过一年甚至更久的时间才能出产,而普通原浆则是储存5年到10年的基酒勾调,之后再窖藏1年以上才可以上市售卖。所以说“封坛”是传统意义上的老熟,它与新酿造出来的酒比起来口感更加醇厚、丰富细腻、柔顺绵长、甘冽净爽。
封坛原浆和普通原浆有什么区别?
1.原浆是指将高度数白酒贮存在陶瓷器皿中陈化,以达到更好的效果,并且原浆酒在存储的过程中不会产生邪杂味。
2.封坛原浆是由酱香型酒的最高等级——封坛酒封存,因为在酱香型酒的储存的过程中,乙醇不断地挥发掉,同时乙酸乙酯也越来越多,这样也就让酒变得更加香醇了。封坛酒是封存在一定温度下的原浆酒,一般在15-25°C左右为宜,在这个温度下,游离的小分子能很好地结合在一起,从而形成特有的稳定性。
3.封坛原浆是将精选出的优质原酒盛入专业的陶土容器当中,然后把刚烧制好的原酒放在陶罐之中,等到一段时间后取出来就可以使用。原酒在密封的时候就会有很多的变化,当人们打开了原瓶封装时的那一瞬间,其中的一些化学反应就会慢慢消失,这也就是人们俗称的“跑酒”。
封坛原浆酒的价值是什么?
以上就是关于“什么是封坛原浆酒以及封坛原浆酒怎么样”相关介绍了。总而言之,“封坛原浆”是一款有着很不错的品质保证的产品,如果想要购买一款真正适合自己的好酒,那么不妨去尝试一下封坛原浆吧!
封坛原浆酒好不好
封坛原浆酒在我国白酒的分类中属于一种特殊的存在形式,其起源可以追溯到上古时期。随着酿酒工艺的发展和蒸馏技术的成熟、人们对生活品质的要求也越来越高。
但是对于消费者而言,他们并不追求封坛原浆酒这一概念的模糊性,而是更注重其“健康”。那么封坛原浆酒到底好不好呢?今天我们就来说一说这个话题。
什么是原浆酒
原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国,白酒是利用谷物原料,经传统固态法发酵而成的酒。
原浆酒的度数较高,一般在60度以上,也有高达75度的。而一般的原浆酒由于生产工艺的原因,未添加白酒以外的任何物质,因此原浆酒保留时间较长。原浆酒没有经过勾调,也不一定好喝。但如果从度数上来讲的话,原浆酒还是很有收藏价值的。
封坛原浆酒的好处有哪些?
1、纯正天然
原浆酒的口感比较特别,因为它采用了传统的手工酿造技术,所以它的营养成分更加丰富。而且它还富含氨基酸等多种有益于人体健康的营养素,对身体非常有利。
2、低醉酒度
原浆酒的度数普遍偏高,一般在50-55度左右。这种高度酒因为含有丰富的营养成分,并且饮用过后不容易出现头晕目眩的情况。同时它还有抗疲劳的作用,能够帮助人们摆脱手脚冰冷的状况。
3、养生保健作用
原浆酒虽然有一定的药用功效,但是长期大量服用还会引起肝脏损伤以及其他疾病。因此适当地饮用一些原浆酒,不仅有利于身心健康还能起到延年益寿的效果。因此,适量饮用原浆酒具有养生保健的作用。
4、绿色环保
原浆酒的生产过程中需要使用有机食品级塑料制品进行包装,这样既能保护环境又不会污染原材料;另外,在运输时一定要注意安全,避免破碎、倒置等现象发生。此外,原浆酒还可以通过陶坛储存来使白酒中的有害物质进一步挥发,从而降低对人体的伤害。因此,原浆酒也是不错的选择。
