白酒为什么有度数区别,你知道其中的原因有哪些吗？
我们经常会在超市买酒,在网上购买,但是很少有人知道白酒为什么有度数区别呢。因为在市场上,很多的白酒品牌都是根据不同的标准来酿造不同度的白酒的。那么到底是为什么会导致酒精度差异这么大?下面小编就为大家详细解答一下吧!
首先要清楚的就是度数是指的用体积百分比进行表示的一种方式。比如说50°白酒就是指100ml的水里有一毫升乙醇,那它所占的比例是多少。而42°的白酒则是指500毫升的纯粮酒里面含有52%的乙醇,也就是我们常说的52°的白酒。而且从这个度数上看,酒精浓度越高,酒的味道也就越重,口感也就越辣,喝起来就会觉得很冲鼻子。所以说度数差异太大了也是非常正常的一件事。
其次就是白酒的生产工艺也有很大的关系。因为在生产过程中需要经过一系列复杂的过程和工序,这才有了高度的蒸馏酒和低度的发酵酒,一般情况下来说只有高品质的蒸馏酒才会达到53±1°的白酒度数,而一般的白酒的度数都在40度以上。但如果是一些小作坊生产的白酒的话,他们可能只能够达到45-50度这样的高度白酒就可以了。而且像那些大品牌的酒厂,往往都会采用更高度的基酒作为调味酒进行勾兑,而这些白酒虽然度数相差比较大,可是它的酒质还是不错的,所以人们就把它们当成了优质的口感好酒来饮用的。
然后就是酿制的方法也有很多种,其中最简单的方法就是将粮食加水进行降度处理之后,再加上香料等添加剂进行勾兑而成的白酒才是我们常见的一种酿制酒了,而且白酒经过高温杀菌后得到的白酒,其口感会更好。所以说在白酒的包装上有标注52、53度的酒,说明这是一款比较好的白酒。
然后,还有一点也很重要,就是度数不宜过高,如果超过了50°就不要食用了,这样对人体的伤害是非常大的。所以我们喝白酒的时候尽量选择度数高的白酒喝,这样才能保证我们的健康。
