浓香型白酒怎么选？看完你学会了吗？
浓香型白酒又名泸香型白酒,以四川泸州老窖特曲、宜宾五粮液为典型, 在我国白酒种类繁多,其中浓香型白酒更是占据着主导地位,它不仅是我国最古老的传统酿造酒类之一,同时也是中国八大名酒之一。
而说到浓香型白酒大家可能想到的是五粮液、泸州老窖等,它们都是中国著名的四大名酒之一,而且也是浓香型白酒中最为经典的品牌代表。但是浓香型又叫川派浓香型,以四川泸州老窖特曲和宜宾五粮液为典型,下面我们就来看看这两种浓香型白酒如何选择。
1.选酒要看工艺
在选择白酒时一定要认准固态发酵法,因为这种酿制方式酿出的白酒风味独特且口感醇厚,并且生产成本相对来说较高,所以我们可以从酿制原料的选择、糖化发酵剂以及窖池的使用等方面进行综合考虑。
2.看配料表是否干净卫生
除了原料之外,白酒的制作工艺也十分重要,好的白酒通常都需要经过精心调配才能呈现出优秀的品质。如果原料中有其他成分的话,那么就不要购买。
3.注意品牌信誉度与价格
我们在买酒的时候要注意查看品牌的信誉度,因为只有有良好口碑的产品才是真正的好酒,这样才会让我们对自己所买酒的质量更有信心。
以上就是关于“浓香型白酒怎么选”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
浓香型白酒怎么品尝
浓香型白酒品尝方法
浓香型白酒,以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。它入口绵甜爽净,酒体丰满醇厚,窖香浓郁。清澈透明、无悬浮物和沉淀,酒质清亮透明,无沉淀。闻之香气优雅,舒适,有愉悦感,是优质浓香型大曲酒所特有的特色香。喝时,要慢酌,细饮缓咽,让口中余留甘冽清幽之味,在嘴里回荡悠长。饮后空杯仍有一股芬芳,如兰花般纯正迷人。
浓香型白酒品尝方法
1.色:将酒倒入透明玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和浑浊物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点。最后轻啜一口,让其布满舌面并平铺于整个口腔内壁。
2.味:酒液下咽后,立即张口吸气,闭口呼气,辨别酒的后味。优质浓香型大曲酒在饮后会有非常浓烈的粮食味道、水果味道以及特殊陈年老酒味。
3.格:风格是对酒的典型性进行评价的一种独特方式。即酒品具有一定的特征性和个性,既能反映出酒的风采又能在其他方面表现出来。
4.总结:经过一段时间的市场调查与比较,人们逐渐认识到优质浓香型大曲酒具备以下几个主要特点:
一是“香”,指的是浓郁独特的气息,让人心旷神怡。
二是“味”。即是指酒品口感中带给人的一种刺激的感觉,能够令人感受到酒液带来的丰富的滋味和层次感,同时还能体现出这种饮料背后的历史传承和发展。
三是“格”。即是一种对于整体风味的评定标准,通过对其外观上的变化来确定该款产品的特点和品质水平。
总而言之,浓香型白酒是中国传统的名优白酒之一,拥有深厚的文化底蕴和历史积淀。无论是作为礼品还是自饮都是一款不错的选择。
