浓香型白酒怎么选？看完你学会了吗？
我国酒文化博大精深,从古至今关于白酒的酿造历史也非常悠久。自古以来,中国人就对美酒情有独钟,特别是白酒中的浓香型、酱香型以及兼香型等,在众多的种类中占据了重要的地位和份额,所以中国酒文化的渊源远流长,发展到现在更是形成了十二大香型。
而如今市面上所流通的白酒主要分为浓香型与酱香型这两种香型,其中以四川泸州老窖特曲及宜宾五粮液为典型代表,这两款酒都是产于四川省泸州市,是我国四大名酒之一。那么大家知道浓香型白酒又称泸香型吗?接下来小编给大家详细说一下浓香型白酒有哪些特色吧!
浓香型白酒又有“川派”和“江淮派”之分,川派指的是四川的绵竹县、邛崃地区;江淮派是指江苏宿迁地区的洋河镇等区域;而北方则是山东淄博、东北三省的哈尔滨等地。因此浓香型白酒又被称为江淮派、南方派,代表产品包括:双沟酒、兰陵酒、高炉家酒、扳倒井等等。而对于浓香型白酒的代表品牌来说,其代表性的产品自然也就更多一些了。
首先我们先来了解下川派的特点吧:
浓香型白酒的特征是无色透明,窖香突出、优雅细腻、绵甜甘洌、尾净香长,风格独特。“浓”即芳香馥郁、绵柔甘冽、香味协调,入口苦、落口绵、尾劲余长,“醇厚丰满、甘润挺爽、诸味谐调”,是典型的“浓香鼻祖”。
再者就是产地较广,全国各省都分布着不同的酿酒基地,比如贵州茅台镇、山西汾阳杏花村、陕西西凤酒厂、河南宝丰、湖北稻花香酒业等都有生产浓香型白酒,并且还拥有多个知名品牌的白酒企业,如:剑南春、舍得、水井坊等都属于川派浓香型白酒。
最后便是以地域来看吧,四川位于北纬27°附近,地理位置处于长江上游和赤水河之间;而贵州则处在东经106°51′～109°16′左右,是一个适合微生物生长的生态圈,这里的水质也是十分清澈干净、纯洁明亮的,有着优质的天然矿泉水资源。另外该地的气候条件也具有很强的适应能力,能够使微量元素含量达到更合适的状态;同时,当地的环境也很有利于各种农作物种植。因此,宜宾作为我国最能体现出四川风土人情的好地方,其白酒品种繁多、品质好酒数不胜数,像浓香型的五粮液、泸州老窖等都是不错的浓香型白酒品牌。
