什么叫清香型白酒,三分钟告诉你答案
即使是现在白酒也是非常受欢迎的,有很多白领都非常喜欢清香型白酒, 白酒,可以说是我国历史悠久的一种饮品了。不管是在哪个国家,都已经形成了自己独特的酿造工艺以及口感。现在有很多人喜欢喝酒、也爱喝白酒,但是在这些香型中,什么叫清香型白酒?下面和小编一起来了解下吧。
清香型的白酒主要是以汾酒为代表的,这种酒的特点就是入口柔顺、不刺激而且回味无穷,香气非常纯正干净,即使多喝几杯也不会有醉意;而酱香型则属于大曲类香型,因此在口感上更加醇厚绵长一些。那么,什么叫清香型白酒呢?其实很简单,那就是以高粱为主原料,采用清蒸二次清的方法发酵酿制。因为它制作的时间比较短并且出酒率较高,所以在酿造的过程中就不会添加任何的物质,而是将高粱放入窖坑当中进行固态发酵。这样生产出来的酒体也是比较清澈的。
虽然说清香型白酒的价格不是很高,但是在市场上还是占据着很大的优势的,很多白领们都是比较喜欢清香型白酒的,这主要是因为清香型白酒味道清新自然、没有邪杂味儿、口感细腻爽净、余味净甜等特点,这也是人们喜欢喝的原因之一。此外清香型白酒喝完之后也不易头晕眼花、醒来后会感觉到身体疲惫、浑身乏力等问题,而且清香型白酒对人体健康也有一定的保健作用,所以很多人也会买来收藏或者是送礼,可见其受欢迎程度之深,值得大家去品尝一下哦!
以上便是有关什么叫清香型白酒的相关介绍。其实除了上面提到的两款之外,还有不少其他好喝又便宜的好酒,如二锅头、老村长等等。如果大家还知道其他清香型的酒水品牌的话,可以留言分享哟!
清香型白酒是啥意思
清香型白酒是指以汾酒、杏花村等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。
清香型白酒的标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,
清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
清香型白酒特点的标准是:清香醇正,自然谐调,余味爽净;清香纯粹,具有传统的老白干风格(或称二锅头),其特点是清香纯正,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒、固体渣滓分离操作法酿制而成的清香型白酒。
山西杏花村汾酒
山西杏花村汾酒是中国古老的历史名酒之一,因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花春”。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:
(1)1915年在美国旧金山巴拿马万国博览会上荣获赛会最高荣誉——甲等金质大奖章;
(2)1929年在旧金山举办的第三届全国评酒会上被国家承认为中国四大名酒;
(3)1930年在全国第二届评酒大会上一举夺魁;
(4)1932年在大连召开的中国食品工业协会第一届会议上的第二次质量奖;
(5)1963年中国首届十大杰出青年科学技术人才大会上一举夺得银杯奖;
(6)1979年的第五届巴黎国际食品展览会在北京举行;
(7)1984年第13届法国巴黎第十三届世界商品交易会在巴黎开幕;
(8)1989年第十四届美国纽约夏季论坛会上公布的美国第七届世界性产品质量大赛铜牌奖;
(9)1992年在美国芝加哥举行的第29届比利时布鲁塞尔国际葡萄烈酒大赛中获得金奖,成为唯一一个两次入围中国国家级名牌产品。
