好白酒一定要有好基酒 一分钟告诉你基酒是什么
白酒在我们生活中占据着非常重要的地位,不管是逢年过节还是婚丧嫁娶等都少不了它的身影。白酒的基酒就是原浆酒,没有经过勾调的原液酒也叫基酒。但是对于基酒很多人不了解,今天小编就带大家一起来看看基酒是什么吧!
我们知道,好的白酒都是需要有基酒才可以出售的,基酒也就是基础的意思,也就是说酿造出来的原酒,如果说你想要卖出价格高的酒的话,肯定会使用基酒,基酒的差别除了勾兑技术外就是基酒的差别了。基酒一般指的是用于做准备工作、发酵蒸馏以及贮存的原酒,比如像茅台、五粮液这种高档白酒使用的基酒都是基酒来进行储存和陈年的。
好酱香白酒的生产采用的就是12987工艺,即1年一个周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,而每一次取出的原酒口感都不相同,这期间还需要进行勾调和品尝检验才能得到优质的美酒。所以要想获得一款好酒就要有一个好基酒来作为支撑。好的白酒都会将不同的批次酒按照一定比例混合在一起,这样能够让酒水的味道更加协调。但是基酒不同,那么就无法达到完全一致的状态,因此要做到这一点就要先对每一坛酒的品质有一定的要求,这样才能使得每一款成品酒都有自己的独特之处。
基酒在白酒行业中有着十分重要的作用,它决定了一个产品的优劣程度,同时也直接影响到消费者喝到的白酒的质量。好酱香白酒用5年的窖藏为基酒勾兑新出的白酒,口感丰富饱满、醇厚绵柔。好的白酒都是通过多年的陈放,去除杂质增加风味的过程,而且基酒在长期保存的过程中也会发生一系列变化使其变得越来越纯净,这样的白酒才会越存越香,这也是为什么很多低端白酒都是越存越差的原因之一。
好了今天的话题就讲到这里,最后给大家分享几款很不错的白酒,都是大厂嫡系热销产品,大家买酒时可以参考一下。
