中国高度白酒有哪些
高度白酒是我国传戚散统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上, 高度白酒是指60度以上的白酒,一般是纯粮酿造的,如:五粮液、茅台、剑南春等。
中国白酒以酯类为主体香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅、五、泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
我国高度酒有哪些
我国高度酒有:五粮液、泸州老窖特曲、山西汾酒、衡水老白干酒等。
在古代,由于酿造技术的限制,人们对度数比较高的烈性饮料并不太熟悉。随着时间的推移,一些人发现喝低度的白酒容易醉,其实这是不正确的。白酒度数高低取决于原料和制作工艺,不同粮食所产生的香味物质也有很大差异,而酒精度数的高低也决定了酒类产品是否值得购买。
1、茅台53°:飞天茅台是酱香型白酒中的顶级精品;是国宴用酒之一;酒精度为53°,是中国最高端酒,是当今市场上最常见的一种白酒;其口感浓郁醇厚,回味悠长,被誉为中国“国之瑰宝”。
2、52°五粮液(普五):五粮液是国内知名高端品牌,也是世界三大名酒之一,是世界上最好的白酒,酒精度达到53.5度。这款酒的独特风格源自它独有的酿造技术——“包包曲”。“包包曲”是一种传统的中草药植物发酵剂,具有独特的风味和营养价值。
3、72°古井贡:此款古井贡以优质小麦、大米和糯米为原料精制而成,有着独特的酒质清澈透明、窖香优雅、绵甜爽净的特点。
4、72°剑南春:作为一款历史久远的中国名酒,剑南春的历史可以追溯到唐朝时期,其酿造技艺非常成熟,采用了传统手工操作法,使得其酒精度高达70多度,堪称中国白酒的典范,被称为中国的“八大金刚”,是当之无愧的世界第一好酒。
