为什么把白酒称为白酒呢？
中国白酒以其独特的酿造工艺和浓郁的文化内涵而闻名于世,因此被称为“国酒”。在漫长的历史进程中,“白”字不断演变和发展。从最初的蒸馏器、液体发酵到后来的高粱大曲等名称,使白酒有了更加丰富的含义;从古代饮用者的口味以及地域特色来命名,也使得白酒成为了独具风格的一种美酒。
然而,尽管白酒有着悠久的历史和丰富的文化内涵,但由于名字的繁多和变化,人们对于它的称呼却有了很多不同的说法,其中一些甚至给出了不合时宜的名字或俗语。那么问题来了,为什么把白酒叫做白酒呢？
一、什么是白酒？
白酒是中国特有的传统酒类之一,以粮食为主要原料经过糖化发酵制成而成的。在中国数千年的文明发展史里,白酒几乎渗透进社会生活的各个领域。白酒不仅仅是一种客观物质存在,它更像是一个载体,将丰富多彩的中国历史融入了这片土地上。
二、为何要称呼白酒呢？
1.自古以来,中国人就对白酒情有独钟。李杜曾说:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。”可见白酒早已成为我国文化的一部分。
2.最早出现白酒的时候是黄酒。《尚书·周礼》记载:尊者举觯,卑者下角。座右铭曰:‘樽(杯)中有琥珀珠’。
3.早期的酿造方法比较粗糙。“若作秫酒,尔唯曲蘖。”这是因为当时并没有专门研究如何利用这些微生物制造出优质的白酒。唐代杨万里的《留月轩》诗写道:
天运苟如此,且进杯中物。
五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。——苏轼《浪淘沙》
4、明朝以后随着时代的推移以及生产力的发展,人们逐渐开始追求高品质的生活方式和饮食习惯。于是,白酒便慢慢地出现在我们的生活中,并在各种场合中占据着重要的角色。
5、白酒的别称有哪些呢？
1.白云边:“空余此地人,醉倒此地无计。”-范仲淹
2、琼酥:玉液琼浆。李清照
3、冻醪:冻醪指甜酒。东坡先生的《题剑南之烧春》诗:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。——王维
4、壶觞:盛过的美酒佳肴堪称上品!陶潜在《责子》诗中写道:天运苟如此,且进杯中物。刘伶千年醉,欧阳修斗酌诗百篇”。-晏殊
5、般若汤:佛家禁止僧人饮酒,但是也有僧人在喝完后喜欢以此作为调养身体的饮料。苏辙在他的诗词当中也经常提到他所享受到的美好生活——如般若汤酒。
