为什么喝白酒时不能晃动瓶子？
因为白酒在蒸馏的时候是会产生很多气泡的,而且这些气体能使瓶内壁发生膨胀和鼓起的作用。所以我们通过晃动酒瓶来观察白酒的气泡大小和均匀程度、散失的速度等等,这主要是看白酒中的成分是否协调,如果没有问题,摇一摇就能看到白酒产生的气泡消失得很慢,这个就是好酒了。如果是劣质假冒伪劣产品,就需要进行鉴定了。
晃瓶子可以判断酒精浓度高低吗?
根据《饮料酒标签通则》(GB7718-2011)的规定,“凡是以谷物为主要原料的饮料,可免除标示保质期”。因此,在购买时要选择符合国家标准生产的食品包装上注明的生产日期及保质期的产品。对于已经开封或者密封未打开的葡萄酒或其他含有一定酒精度的饮品(不含啤酒),应尽可能地避免其接触到空气中的温度超过三十摄氏度的物品,以保持产品的稳定性。
同时在喝葡萄酒前也要先检查酒液中有没有沉淀物质或杂质存在。通常来说,优质酒应该具有较高的酒精含量和较好的风味特征。在倒入杯中后,不要立即用力摇动或旋转杯子,而是需静置片刻,然后闻香辨味。如果出现异味、臭味等情况,说明酒已变质;如果发现酒有异味、发霉等情况,说明酒已被污染。
此外,晃瓶子还可以了解到酒体颜色和粘稠感。白酒一般都呈现无色透明状态,而随着时间推移会慢慢失去原有的口感。此外,白酒还常常伴随着一些苦涩味道,如辣椒油味、咸菜汁味或酸醋味等等。为了保证这些味道能够被充分展现出来,在晃瓶子里要注意观察瓶内的液体是否有悬浮物、云雾状的小颗粒、浑浊现象以及残留物的存在。
总之,在购买葡萄酒时,要尽量避开那些与品质相差较大或外观模糊、混淆概念的“三精一水”勾兑酒或非纯粮酿造的酒,最好选择大厂嫡系热销品牌,这样不仅能保障消费者的安全,还能减少买到添加剂的风险,从而更好地保护自己的利益。
