为什么白酒不会过期,而且越放越好喝？

为什么白酒不会过期,而且越放越好喝？

导语:白酒不会过期,而且越放越好喝？为什么我们都知道什么东西都有日期,过了保质期的东西就不能再吃了。

大家都说酒有期限啊,一般来说酒的最佳饮用时间在10年到20年以上。因为在这个期间,乙醇和水分子会发生化学反应形成酯类物质,从而达到一种微生物平衡的状态。所以一般我们认为酒是没有存放价值的。

但实际上,白酒是有一定的储藏要求和适宜环境条件的。如果保存不当的话还会导致一些细菌滋生而使酒变酸、发臭等现象。那到底是什么原因让白酒不标注保质期呢？下面小编给大家详细讲解一下吧。

一、为什么白酒不标注保质期

1.国家规定在10%以上的酒精浓度下的饮料酒可免除标示保质期。因为这并不意味着所有类型的酒都可以无限期地贮存下去,像低度数的啤酒和葡萄酒可以不进行标示保质期。

2.白酒的度数通常都是比较高的。50°以上属于高度数白酒的范畴,这个范围内的酒体更有利于保持其香味,口感也会更加绵柔爽口,并且随着长时间储存后酒中的有害成分挥发出去。所以白酒的保质期相对较长,而低于40度的酒就不适合久存了。

3.对于普通家庭而言,白酒的保质期为1~2年左右;而对高于45度的烈性白酒则无需标明保质期。

二、白酒为何越陈越香

首先大家要搞清楚什么是“陈”与“老”,所谓老就是指存得久了味道更好。其实这种说法是错误的。一般来讲,白酒的存放需要满足两个前提:

第一点:存的是纯粮食酿造的酒,而不是勾兑酒或者是食用酒精勾兑的白酒。纯粮酿制的好酒,里面含有丰富的有机物以及各种有益于人体健康的元素,所以存放的时间越长,这些营养素就会越来越多。其次是纯粮食酿造的白酒存放在阴凉干燥的地方,这样的话,即使它存放很长时间也不会变味,反而会有一股清淡的甜味,让人回味无穷。

第三点:并不是所有的白酒都是适合收藏的,有些酒虽然有收藏的意义,但是它的口感却不是很好,尤其是酱香型的白酒,如果想要长期保存起来,一定要选择53度以上的纯粮食白酒。

三、白酒如何保存

1.白酒存放的环境温度最好不要超过30摄氏度,而且还要避免阳光直射。

2.密封良好的容器是关键。最好使用陶瓷或玻璃容器,这样能够减少空气接触带来的污染,同时还能有效延缓酒体老化的过程。当然了,如果是瓶装酒还是建议先拧紧盖子,以防止跑气。

3.存酒时要避开刺激性的物体。比如樟脑丸、香水之类的物品,千万别被它们刺中了一层,否则很容易造成伤害。