关于中国白酒别称你知道多少？
白酒,中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。
酒质无色透明、气味芳香纯正、入口绵甜爽净、酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食高梁酒勾调而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
扩展资料
我国的酒文化源远流长,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据某种事物的特殊性,用它们作为酒的代名词,然后便有了这一些典故。
关于酒的很多典故,最早见于甲骨文里,“酉”字出处,《诗·豳风?七月》:“为此春酒,以介眉寿。”这里的“酉”即指酒。“唯是杜康造也”。据《世本》记载,杜康乃夏朝国君,即少康(即少康)的孙子。据考证,杜康是夏朝国君,也是最早的酿酒人。
此外还有杜康泉、欢伯、杯中物等等。因为杜康始作秫酒,所以就被尊为酒神;欢伯是指古代一种特别吉利的名字,如说杜康能解忧消愁。杯中物就是后来用来盛放酒的容器,因此就有了壶中物等称呼。
一:酒的名称
酒,古时贵族专用,后亦叫祭祀用品,因酒能避灾荒祸而不易腐坏被毁灭。晋穆帝刘彻尝过一口醇酒以后,觉得甘美异常。于是命人把它赐名为欢伯,因为从此之后,汉武帝还经常派军队去攻打匈奴部落,保卫匈奴领土免遭兵劫。
第二个是周王迁都洛阳,由于他身居洛阳城西四百里外的颍川县,又逢太行山下的大雪纷飞时,迎面而来的是阵阵寒潮滚滚,酷暑难耐。这时皇帝下令禁军征伐。北宋朱翼中的《南洋劝业会纪叟传》中有这样一段故事:
一天晚上皇帝命令士兵们喝一杯热腾腾的热汤面,大家围着火盆喝酒庆祝。结果天旋地转,全场沸腾起来。谁料此时一位将军竟不慎将手中的冷酒洒了一滴血在地上,差点没了生命。
