中国白酒分为哪几种香型？
一般白酒有7种香型.+x0d+x0a一、酱香型白酒+x0d+x0a不知道喝茅台酒的朋友有没有发现喝完酒的酒杯中还有着一股酒香,迟迟没有散去。 白酒有7种香型,酱香型、清香型、浓香型、米香型、芝麻香型、凤香型、特香型和豉香型。
酱香型又称茅香型
以贵州茅台贺岁为代表。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
其主体香源成分是乙酸乙酯,这种物质含香量较高且香气突出。
清香型也叫汾香型
以山西汾酒为代表。口感风味具有清香、醇甜、柔和等特点。
米香型
口感风味具有蜜香、清雅、绵软等特点。
兼香型
以湖北松滋白云边酒为代表。口感风味具有浓酱谐调的香气、舒适的口味以及愉悦的后味。
中国白酒有几种香型
中国白酒有几种香型？白酒是目前市场上最常见的一种酒类,在我国已有几千年的酿造历史。根据其原料、发酵容器、用曲和生产工艺不同,可分为:酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型等七大类十二大香型。
今天,就让我们来简单了解一下中国的白酒都有哪些特点吧!
中国白酒有八个香型,分别是:
酱香型:以贵州茅台为代表。又称“茅香型”,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
清香型:以山西汾酒为代表。又称“汾香型”。口感风味具有清香、醇甜、柔和等特点。
米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
药香型:以贵州董酒为代表。亦称董型。具有大补元气、滋阴壮阳、健脾开胃的作用。
豉香型:以广东佛山玉冰烧为代表。以大米为原材料,小曲糖化为糖化剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成。具有晶莹剔透,豉香独特,入口柔顺,余味爽净的特点。
老白干型:以河北衡水古井贡酒为代表。酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。
馥郁香型:以湖南酒鬼酒为代表。以酒鬼酒为代表的馥郁香型白酒,酒质优美醇厚,后味悠长而备受推崇。
