为什么白酒中无添加剂呢
为什么白酒中无添加剂？
在我国,酿造的蒸馏白酒都是纯粮固态发酵法,而且是传统工艺生产。所以国家标准也对勾兑酒进行了明确规定,允许使用食用酒精和香精香料等物质调配而成。而市场上出售的白酒基本上是液态法和固液法的结合体,也就是说只有固态法生产的酒才能用食用酒精和香精来勾兑,而没有添加其它物质(如酸类),也就是我们常说的串沙酒或者新工艺白酒。
虽然这些所谓的“科技与狠活”都被禁止了,但是大家还是要擦亮眼睛,认清真正的粮食酒。
因为现在的白酒企业为了提高利润会去做很多工作,比如宣传推广、品评鉴别等等,而这些工作其实就是将传统的技艺进行转化为新的产物,以获得更好的口感效果。
而这一切的前提是要保证原料干净卫生,这样可以使白酒在长期存放的过程中产生更多有益的微生物,从而达到增加白酒口味的目的。
但是现在有很多商家都在玩这个概念,他们会在酒精里加一些东西来调节它的风味口感,以此来吸引更多的消费者购买。
因此,大家一定要牢记:白酒中不能添加任何添加剂!
