详细告诉您白酒里面有什么成分
中国的白酒作为世界上五大蒸馏酒之一,历史悠久、博大精深。在世界三大酿造酒中占有重要地位的酱香型和清香型是我国白酒的主要代表;浓香型的代表是五粮液,清香型的则是汾酒。而中国白酒除了被誉为世界六大烈性酒之外还有很多其他的特点:比如:醇甜柔和、香气馥郁、甘爽味长等都是中国名优白酒所具有的特点。那么大家知道白酒里面都有哪些成分吗?下面小编就给大家讲一讲吧!
酒中的有害物质:
乙醛:杂醇油含量超标,对人体有毒害作用,它可刺激胃肠道蠕动,并能促进血液循环和新陈代谢。
糠醛:多由谷物发酵产生的废料或淀粉经微生物的作用产生,使谷物中的蛋白质凝固成块,形如砖块。
丁二酮:又称羟基丁烯醛,是果胶质多的原料制成的中间产物。含有较多的戊醇、异丁醇、丙酮和其他高级脂肪酸酯类物质,其中以异丁醇、异戊醇危害最大。
此外,杂醇油在体内氧化速度比乙醇慢,停留时间短,这是引起白酒上头和口干的重要因素;另外,杂醇油在人体内氧化的速度比乙醇慢,停留在身体内的时间越长,对人体伤害也越大。所以,常饮用含杂醇油较高的酒后会引起头晕、恶心、食欲减退。
杂醇油的主要来源于原辅材料发霉变质、不净或者发芽的粮食作物。在自然界中存在大量的这种植物化学物质,但这些植物化学物质并没有完全彻底地分解掉,而是依靠微生态变化的方式转化而来的。这也就造成了人们长期以来喝到的各种各样的酒当中,杂醇油的含量远远低于乙醇。
总而言之就是我们常说的“酒”这个东西本身是有一定的营养价值存在的,但是对于一些经常饮用的酒来说还是要注意量力而行哦,不然的话就会对我们的健康造成影响啦。好了以上就是关于“白酒里有什么成分以及如何选择纯粮酒”的相关介绍,希望能够帮助到各位朋友们了解到如何选购适合自己的白酒。
