五粮调味白酒怎么制作呢？
1、原料浸泡大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡,浸泡时间2-3小时;其它原料用水温85-90℃, 五粮调味白酒的制作方法:
1、原料浸泡大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡;
2、其他原料用水温85-90°C。
1.配料:稻谷500克,小麦150克,玉米100克;
2.制备:先将新鲜的大米蒸熟成饭(不要太烂),然后与曲拌匀,再装入坛内密封发酵(容器最好选择玻璃或陶质的)2周后即可蒸馏取酒,每次加水量按米的多少而定,不超过投粮量的1/4;
3.发酵处理:将糖化好的原料倒入干净的容器中,加入60度左右的热水,搅拌均匀。
4.蒸馏取酒:将经过糖化的原料过滤提纯后的酒液放人锅里煮沸30分钟,使之达到微生物适宜生长的温度,同时保持适当的温度,让其在特定的环境下进行酶解和反应,生成具有特殊香气、口感的酒液
5.贮存和勾兑:将已经变质或者浑浊的原酒,放置一段时间后,经鉴定,含有对人体有害的物质,可作为食用的辅料或调味品使用。
五粮液调酒配方
五粮液调酒配方
五种粮食酒
(浓香型白酒)比例为1:4:0.1,口感醇厚绵甜。
1.将五种粮食酒按比例放入调制杯中搅拌均匀即可,可以根据自己的喜好加入其他材料进行调味
2.将五种粮食酒依次倒入摇晃的玻璃杯里,然后用手轻轻摇动就可以得到一杯美味甘美的鸡尾酒了!在饮用之前也可以适量加水或冰块。
3.在制作鸡尾酒时还可以按照以下步骤来做:
1.准备一个大碗或者是小瓶子,先取出一勺面粉,再把一些清水倒进去备用;
2、锅内放进适量的油和少许盐,将调料翻炒均匀;
3、接着放进一个装满冰块的器皿里,等它冷却后,把调好的酒汁倒出来,放在干净无水无油的地方放置约20分钟左右,这样就完成了。
4.最后在里面放上一根吸管即可。这种方法制作出来的鸡尾酒口味特别独特,非常适合女生们享用!
