白酒总算清白了！科学解读白酒的成分及营养价值

白酒总算清白了!科学解读白酒的成分及营养价值

白酒,是世界八大蒸馏酒之一。它是由淀粉或糖质原料制成酒醅或是发酵醪经蒸馏而得的饮料。其营养丰富、风格独特。

在古代,关于喝酒的记载不下三千多首;而在现代人们的生活当中,却少有见到过饮用白酒的记录。那么问题来了:

白酒真的可以当做药品来食用吗?它到底含有多少人体所需要的微量元素以及其他物质呢?白酒中又有哪些营养成分和功效与作用呢?下面小编就带大家一起来了解一下吧!

首先,酒的主要化学成分就是乙醇(酒精)。

我们知道在日常生活当中,经常喝酒的人会发现,每天晚上吃饭的时候都要喝上半斤的高度数白酒。这个时候就会有人问了:为什么要这样做啊!其实,这是一种错误的想法。因为人的身体里面除了有两种酶之外,还有一种叫做解毒的酶,也就是说,人体内如果缺乏分解酒精所需的各种酶的话,那么就很容易出现醉酒的情况。

因此我们看到的白酒之所以能够达到这么高的度数的原因,是因为其中含有一些对健康有益的物质,比如酯类等。但同时由于这种有机物含量较低的情况下,所以也被称为“水”,因此我们在生活中喝到肚子里面的酒并不仅仅只有酒精,还包括许多其它的一些有害物质,而且还会让很多器官或者组织受到影响,从而导致某些病症产生。

其次就是白酒中的脂类物质。

脂类物质是在酿造过程中形成的一种无机化合物,但是在长时间的放置过程中这些脂类的物质也会不断地氧化为酸性物质,进而使得它们变得更加均匀且稳定,所以才会越来越多的人都愿意通过喝酒的方式去缓解自己的压力。

另外,白酒里的酚类化合物也是白酒比较重要的香味来源之一,因为白酒具有抗病毒、杀菌的作用。此外,白酒还可以增强血管弹性和韧性。