水井坊用的是什么执行标准地理标志产品GB+T18624详解
水井坊曾经是全兴大曲的一个高端品牌,不过几经易主, 水井坊是四川名酒,也是川派浓香的典型代表。其在四川省内算是相当出名的了。不过它也有低端产品,比如52度的典藏大师版、39度的老窖池和38°的小罍神都属于中端白酒,价格却不贵。
下面我们来看看这个品牌执行标准GB/T18624,看看它是怎么来的?
首先,让我们来看下该品牌的酿造原料——水井街老字号陈年大曲(全兴大曲)。这个酒其实还是很不错的,只是它的瓶子不是太好看。因为这两个商标都是由中国食品发酵工业研究院所组织设计的,所以很难说它是不是一个高端的品牌。当然这还得看水井坊的产品线了。
水井坊的酒体主要有3种:优级、一级以及二级三种。其中特级为最高等级;优级>一级>二级;三级>四级,也就是四个级别的品质最低。另外,还有一种就是特级的酒质,但这种就只能算半个合格品了。
好了,上面便是详细内容了,大家可以看到,此执行标准为地理标志产品标准GB/T18624,是水井坊的核心嫡系产品,而其他几个系列的产品均没有标注。
好了,今天我们就来说一下这个品牌的特点及地理标志产品的使用情况,以免被误导了。
GB/T18624规定,全兴大曲酒必须是以优质高粱等粮谷为原材料,经过传统的混蒸连续发酵工艺生产的大曲酒。
这里要提醒一下的是水井坊采用的水源来自成都水井坊地下泉,因此水井坊的水也取自于此处。水井坊地势比较偏僻,但是山脚下的龙潭水流也很深。所以水井坊需要将当地的高粱等作为酿酒的主要粮食之一。
总而言之,如果把这个地理标志产品放在水井坊之上的话,那么水井坊就是一个很好的选择。
水井坊改变执行标准
中国网财经5月23日讯水井坊(600779)发布公告,将从5月份起实施其第三版《白酒工业术语》及GB/T15109-2021《饮料酒术语和分类》,对“白酒”的定义作出改变。
据悉,此次新国标中规定:固态法白酒、液态法白酒以及调香白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂;而调香白酒与配制酒则不能使用非谷物食用酒精和食品添加剂。也就是说,“酒精度大于等于10%vol的饮料酒均不允许使用非谷物食用酒精或食品添加剂”。对此,水井坊方面表示,这意味着该标准将于2022年6月1日起正式施行。
