什么白酒不适合陈年？什么白酒适合陈年？
白酒陈年后口感会更加醇厚+,而且价格也会增长, 适合陈年的白酒有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等。
酱香型白酒:以茅台为代表,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点,是我国白酒中出类拔萃的精品之一。
浓香型白酒:浓香型白酒以五粮液、泸州老窖和剑南春为代表,口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点,是我国浓香型白酒的典型代表。
清香型白酒:以汾酒为代表,口感风味具有芳香、绵甜、甘爽、清冽等特点,是中国北方的传统产品。
兼香型白酒:兼香型白酒以安徽淮北口子窖为代表的一类白酒,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型又分为两种,一种是以湖北松滋白云边酒为代表的一类白酒,另一种是以黑龙江玉泉酒为代表的一类白酒。
米香型白酒:米香型白酒是以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历史悠久的传统酒种。
药香型白酒:董香型白酒以贵州遵义的董公寺镇所产的大别山特有的药香为主体。这种类型的酒具有独特的工艺、风味和质量保证。
什么白酒越陈越好
白酒越陈越香,一般认为,纯粮食酿造的高度酒才具有收藏价值。白酒越存放越好喝的原因有三点:一是度数,二是储藏方式,三是存放时间。一般来说,50°以上的白酒比较适合长期保存,度数低的白酒由于是勾兑的,不宜长时间存放,一般来说50°以上的环境有利于酒的老熟和提升口感,而50°以下的低度白酒在长期储存的过程中会水解、挥发等,酒味就会变淡,口感也不好。
如果要想长期储存白酒的话,建议选择酱香型或浓香型白酒,因为这两种香型的酒分子结合更加紧密,更稳定,并且更健康,越陈的白酒,酒体更醇厚,香气更浓郁,口感也会更好。
