宋朝时期白酒多少度？酒友直呼十八碗轻轻松松
中国北宋末年的名著《水浒传》大家都不陌生,其中有一回武松打虎的故事特别经典。 在我国古代,白酒的度数是非常高的。
唐朝时期是世界上最早掌握酿造技术和蒸馏技术的国家之一,而且还出现了专门针对“烈酒”制作的技术。到了宋代之后,人们发现了酒精浓度的不同变化以及口感上的差异,所以就逐渐发展出了高度白酒。而随着历史的发展和改变,“烧酒”、“蒸酒”,这两个字已经被用在了各种诗词、小说当中,比如:李清照与杜甫等人的对联《水浒传》中出现了不少关于喝酒的情节和典故。而我们今天所说的这个故事主要讲述的是北宋末年的一个人物——武松打虎的故事!
说到这段话相信不少朋友都耳熟能详吧?其实武松打虎的故事也是发生在他年轻的时候发生的哦~
首先我们要知道武松之所以会那么爱饮酒呢,是因为他曾经因为一次大醉而丢下了自己的性命,并且还险些丧失了生命,当时的人们也都是靠着这种方式来获得灵力去帮助其他人,于是他们便开始了寻求一种办法让自己能够逃脱危险。但如果没有这样的方法,那就太可惜了。
不过要想将事情搞清楚的话,那一定得先弄明白一个道理,那就是不管是古代还是现代,人们对于酒精的吸收都会非常慢,这样就会导致血液中的酒精度数迅速上升。但是到了宋元时代以后,这些东西就慢慢地消失掉了,因此人们再怎么尝试都能得到足够的量来进行消化,从而使得酒精含量变得更低了,也就有了所谓的十八碗酒之类的说法。
当然了,这里需要大家注意的是宋代时候的酿制工艺并没有现在的这么成熟,甚至连粮食都没有经过完全的发酵,这也造成了宋代之前酒类生产相对单一,以至于只有少数地方才有酿造酒业。虽然宋代以前已经有很多的酒坊了,但是酒质却远不如从前。
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宋朝 白酒
宋代,中国酒类文化发展迅速。从北魏时期的“烧春”到唐朝的“蒸酒”,再到南宋初年出现的白兰地、葡萄酒等名贵烈酒,酒类产品琳琅满目,品种众多。这些美酒不仅是人们饮用的主要原料之一,而且还在当时被称为“国粹”。
那么问题来了:在古代社会,究竟什么是好酒?它又分为哪几种呢?下面我们就来聊一聊宋代白酒的由来和制作方法:
据史料记载,“宋人有酿醪醴之法。”即以糯米、粟为原材料制成的粮食酒。由于其发酵工艺相对简单,所以宋太祖李世民认为“自古圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。”这句话充分说明了当时社会的生产力水平有限,对酒品质量的要求也不高,因此出现了“无曲不成酒”“少康初作箕帚而渔父”、“温酎歌舞非凡”等等诗句。
到了明清时期,我国开始逐渐形成一套完整的产业体系,并且形成了一个比较完善且稳定的市场经济结构和政策环境,使得中国的酒行业也得到了进一步的发展。随着市场竞争日益激烈,各种类型的品牌应运而生,同时推动了中国酒业进入了一个新的增长点。与此同时,由于技术条件不断提高和技术的创新与改进,中国传统酒企也在逐步走向全国化和国际化。
除了传统的黄酒之外,《本草纲目》中还提到:“烧酒非古法也,自元时始创”。由此可以得出,“烧酒”是一种利用发酵原理制造出来的饮料酒;《后汉书·食货志》上说:"暹罗酒,蜀州产"。可见唐代酿造蒸馏酒的技术已经非常成熟,并且受到当时消费者欢迎。
当然,现代的科技并不像古代那样高效便捷,但是宋朝作为一个开放式的时代背景,对于各行各业都提出了新的问题,这也让中国历史上许多知名品牌有了更清晰的定位和更多的方向,同时也增加了自身的发展空间,为中国白酒事业注入更多活力。
