为大家分享下,头次喝白酒为什么会有微苦和辣喉咙的感觉
大家都知道,白酒是中国传统的饮品之一。很多人第一次喝酒时都会感觉到有苦味和辣喉咙的感觉,但为什么有的头次喝白酒后会出现微苦和辛辣的感受呢,这是因为白酒是由粮食发酵而成,而且在酿造过程中会产生一些物质,例如醛类、醇类、酚类等。那么大家了解下为什么头次喝白酒会有微苦和辣嗓子吗?
一.白酒中含有乙醛和丙烯醛,这两种成分不仅对人体没有危害作用,反而是引起身体不适的重要因素。但是如果这些元素含量过高的话,就会造成口感上出现一种刺痛的感觉,所以一般来说人们会习惯性地把这种味道称为“辣”或“呛”,因此我们就需要通过其他手段来消除这一现象。
二.在中国所有饮品当中,当属白酒有名些。首先在我国传统意义上的白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。其特点是无色透明;气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有已酯类的特殊香气。
三.中国的白酒分为几大香型:
浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型,其中比较受欢迎的还是浓香型白酒,其中又以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、古井贡酒为代表。而其他白酒则多是采用食用酒精和香料勾兑,因而在品质上有较大的差别,且市场上也存在假冒伪劣的产品,这也是为什么消费者在购买时一定要选择正规厂家生产的优质白酒,这样才能确保所买到的是真正的纯粮食好酒。
以上就是关于为什么头次喝白酒有微苦和辣喉咙的原因的相关介绍,想必朋友们都了解了吧!其实白酒也是有辣嗓子的,尤其是白酒度数较高的时候,往往会有很明显的辛辣刺激感觉,并且还会带有一些回甘或者说焦糊味等等味道,那具体原因你清楚了吗。
