深入为您分析泥土埋藏酒是否需要勾兑
市场上只有三种酒,一种是原浆酒, 相信不少酒友对于泥土埋藏酒都有一定的了解。在市场上,泥土埋藏酒是有很多消费者认为的一款好产品,但是也有部分朋友对它产生了疑问:“泥土埋藏酒是否需要勾兑?市场上只有三种白酒,一种是原浆酒。”接下来就让我们一起来看看吧!
首先我们要知道,并不是所有的白酒都需要经过勾兑才能成为一款好的酒,像我们熟知的茅台镇酱香型白酒、浓香型白酒都是需要进行勾调之后才能够出厂销售的。而这些泥土埋藏酒就是将原汁原味地加入一些窖底的老酒来进行勾调而成。
那么,这种勾兑出来的泥土埋藏酒是否有问题呢?其实不然。首先来说,“原浆”和“勾兑”,是两种完全不同的概念,原浆酒是指用粮食谷物通过固态发酵酿制成的白酒;而勾兑则是指使用多种不同年份、批次、风味特点不同度数的纯粮基酒,经过特殊工艺加工后所得出的酒。因此,从某一方面来说,“原浆酒”和“勾兑”两个字并无多大关联。而且“原浆”也分为两类,分别代表着高度的烈性白酒(比如52度的泸州老窖)、中等的低度烈性白酒(包括40度左右的五粮液)。所以说“原浆”与“勾兑”是不能混为一谈的。
泥土里藏酒
白酒的贮存过程其实也是一种自然现象,在恒温、恒湿、通风的环境中酿造出的原浆酒,其品质和口感都会达到最佳状态。
而泥土藏酒就是这样一种独特的工艺方式,它是将粮食放入地下室或地窖里,通过漫长的时间使酒体逐渐成熟老熟并形成特有的风味特征。
那么,泥土是如何封住白酒的重要环节呢?答案很简单:选择合适的容器、环境。首先一定要保证陶坛密封良好;其次,要使用专用的存储器来储存在酒瓶附近,避免空气流通导致白酒跑度挥发影响口感。最后,在储存过程中最好选用陶罐作为贮存容器。
总而言之,白酒的贮存条件非常重要。只有具备以上两个特点的容器才能让白酒真正成为好产品。
