带您了解一下白酒收藏的学问
近年来,随着白酒行业的持续升温, 中国白酒文化源远流长博大精深,在漫长的岁月中,形成了独特的酿造工艺与口味特征,随着时间的推移和文化的交融,越来越多的人将收藏作为一种爱好或投资方式。但是对于白酒收藏者来说,如何选择合适自己的藏品呢?下面就同小编一起了解下吧!
首先是选品牌。白酒收藏首选大牌名酒、历史悠久的品牌白酒。这类品牌的白酒一般酒质稳定且有保障,如茅台、五粮液等都是品质上乘的大品牌,品质有保证;其次是要选择高度数的纯粮食酒,因为低度数的白酒不易储存变质。还有就是要考虑到白酒自身的香气成分是否丰富,比如酱香型白酒含有大量微量元素,这些物质会影响到白酒本身的风味,所以一般建议收藏50度以上的白酒为主。
其次是选容器。瓶装的白酒应尽量选择密封性好的容器来进行存储,这样才不会使得白酒挥发掉一些不好的影响。另外也要注意白酒贮藏的环境温度不宜超过30°C,还要防止温差变化过大导致胶帽裂开等现象发生,同时需要避免阳光直射,以免加快白酒质量老化的速度。
再者就是注意防潮。白酒应该保持干燥通风的环境,而且最好能够将其放在地窖里或者山洞之中。如果家中没有酒柜可以把白酒放入坛子中密封起来,然后放在阴凉处保存即可。如果家里有地下室的话,一定要注意防霉防虫。另外,也要定期检查封口的情况,确保每一瓶的封膜都完好无损,否则不仅无法长期保存升值空间还会增加对身体的损害。
白酒的收藏知识和存放技巧
随着人们生活水平的提高,收藏爱好者逐渐增多。在白酒收藏过程中会遇到各种各样的问题和困难:瓶装酒不易储存;包装密封不好,导致跑度等一系列问题;如果是普通的瓶装白酒,由于工艺、环境的原因,其挥发速度快,容易出现质量问题的;而且保存不当也会让白酒失去应有的价值,如已开过口或已经喝不完;所以建议不要将白酒长期放在阳光照射的地方;选择阴凉干燥通风的环境下储藏。
一、防止挥发要点
(1)盖严在付货暂停时,必须把酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,减少酒的风耗。
(2)勿太满容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器,发现渗漏,及时采取措施处理。
(3)贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要注意不要把玩弄于鼓风机中加热。尤其是夏季高温期长久以来,一些散装白酒在出厂前就已经通过调香法进行勾兑,这样做一方面可以降低成本增加产量,另一方面也避免了因沾染到气味而影响酒质的影响。
(4)保持恒温恒湿的环境也是储酒的重要因素之一。北方气候较冷,需要适当的保温来维持体内的温差不超过30°C。夏天较为闷热,可以在家放几箱低度的啤酒或葡萄酒,注意控制温度以15-20摄氏度为佳;南方气候寒冷,需要加强御寒手段;另外还要注意远离暖气的源头,比如空调房或者脚底下的地垫卡板等;此外还要注意不能与有异味的东西放在一起,比如香水、樟脑丸之类的物品放置。
