为什么清香型白酒比浓香型贵？与这三点有关哦
一些喝酒的朋友,一定发现了这样一件事情, 我们都知道,在白酒市场中,有很多种香型的白酒。而浓香型和清香型则各有不同。那么为什么清香型白酒比浓香型贵呢?
首先是原料上不一样,浓香型用的是高粱等粮食作物酿造出来的;酱香型用小麦、水制作成的曲料;清香型则是以大麦为主要原料进行酿制的。所以,二者的区别就在于原材料上的差异了。
清香型白酒的主要代表品牌就是汾酒,它的价格相对比较贵一些。而浓香型的代表品牌也是非常多,比如泸州老窖、剑南春等等。所以这两种香型的白酒,在成本上也都是有所差距的。因此,从工艺的角度来说,二者之间会有一些差别,也会存在着一定的差异性。
1、酿造成本上。浓香型酒是经过蒸煮糖化后再发酵的,出酒率比较低,但是口感很丰富,回味也很悠长;而清香型白酒是采用固态液法生产的,发酵周期比较短,出酒率比较高,成本也相对较高,一般也就几元钱一斤,所以,二者的酿造成本就会有所不同。
2、工艺上。清香型白酒是以粮谷为原料酿造的白酒;而浓香型则是以高梁等粮谷为主要酿造原料酿造的白酒。因为工艺比较简单,出酒率很高,所以相对而言价格会稍微低一点点;而浓香型的酒是经过蒸煮糖化的,出酒率较低,所以出酒率会比较低一点。
3、时间成本。清香型白酒需要进行两次投料、九次烹饪和八轮发酵,生产周期要比较短一些;而浓香型白酒需要经过七个工序,包括:蒸馏取酒、储存勾调。这样才能保证其品质的稳定性和风味的特点。所以,两款酒的价格相对应的会更加昂贵一些。
为什么清香型白酒比浓香型好喝
在我国白酒的香型中,有许多种类型。其中以清香型白酒和浓香型白酒为代表的两种白酒是比较受欢迎的两类。但是为什么清香型白酒比浓香型好喝呢?
首先我们要了解的是,清香型白酒是以高粱、小麦等谷物作为原料酿造出来的白酒。它的口感清香淡雅,入口绵甜柔顺,回味悠长,具有独特的风味特点,所以受到很多消费者的喜爱和推崇。而浓香型则是以大米为主料,经过多种工艺处理后制成的白酒。它们的特点在于其味道较为纯正,没有太多复杂的化学成分或添加剂,因此相对而言更容易入口和消化吸收。
其次我们还要知道,浓香型白酒是由多种粮食发酵蒸馏而来的。它有着自己的生产工艺与流程,一般采用固态地缸或者条石窖进行贮存,然后再进行勾兑和调配。在酿造过程中需要加入更多的水来增加酒体中的芳香物质,使得酒更加醇厚。而清香型白酒则是由高粱为主要原料进行酿造,通过多道工序和长时间的陈化让酒体变得更加细腻和协调。因此,它的口感会更加丰富多样。
总之,虽然清香型白酒和浓香型白酒都是白酒种类之一,但还是有很多人喜欢喝清香型白酒,而且清香型白酒的价格较低,适合大众消费。但是如果大家想要品尝一瓶优质的好酒,可以选择一些知名度较高的高品质的清香型白酒进行搭配享用。
