分分钟告诉您,优质白酒具有什么样的特点？
大家都知道,白酒是陈的香, 在日常生活中,大家经常会发现一些酒友们在买白酒的时候,总是觉得价格贵、包装精美、口感好。那么对于消费者而言,什么样的白酒才算是优质的呢?
其实,对于很多消费者来说都知道白酒是越陈越香的,但是很多人并不是了解,所以下面小编带你们一起来认识一下白酒有这些特点吧!
首先,白酒一般是没有保质期的,但这并不意味着酒存放的时间越长就越好。普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但是存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越久越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性。
其次,就是新蒸馏出来的白酒刺激性大,气味不正,往往含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫臭味物质;还有丙烯醛及其他低沸点的杂味成分,这些物质在贮存过程中可逐渐挥发掉。
然后,像我们熟知的洋河蓝色经典系列的海之蓝,就是经过长期储藏后,口味变得柔和丰满,成为一款备受欢迎的中端产品。而且海之蓝酒体清澈透明,入口绵甜爽净,回味悠长的典型风格。而且在市面上的销售量也是相当大的。
另外,如果是瓶装的白酒或者是散装的白酒都是需要标注保质期的,而这些产品的实际情况可能因人而异,有些不法分子为了谋取暴利,会在里面添加各种化学品来欺骗消费者,从而导致人们对这种所谓的老酒情有独钟,认为这种酒越陈越好喝,其实不然。
总而言之,白酒虽然没保质期这一说,但是只要保存得当就可以长期存放,而且在购买时一定要选择正规厂家出产的产品,以免上当受骗。
优质白酒有哪些
优质白酒的评判标准主要有以下几个方面:
1.香气:优质白酒所散发出来的芳香化合物和多种微量元素均比较丰富,这些物质对形成白酒独特口感具有重要的作用。
2.风味:优质白酒的风味多由多种不同的原料组成,如大米、小麦等。这些原材料经过多次蒸煮,在陈放过程中相互融合,使得酒体更加纯净,口感更为柔顺。
3.营养成分:优质白酒中的蛋白质含量高,因此含有丰富的氨基酸和维生素,有助于提高人体免疫力,增强身体抵抗能力。
4.产地:优质白酒大多产自中国南方地区,以其独特的地理环境和气候条件为特点。如茅台镇等地的酿酒工艺较为复杂,因此生产出的白酒通常具有较高的品质保证。
