两分钟带你了解白酒酿造中的原酒和基酒有什么区别
在白酒的酿造过程中,会有原酒和基酒的说法, 在白酒酿造的过程中,会有原酒和基酒的说法。一般情况下原酒指的是基础酒,也就是白酒刚生产出来没有经过勾调的原始酒液。而基酒则指的就是基础酒,就是刚刚制成的酒。下面小编就带大家一起来了解下原酒和基酒有什么区别吧!
首先,我们先来看看白酒中的基酒是什么意思?基酒其实是没有进行过任何加工的原始酒液。所谓基酒是指用于成品白酒的“半成品”或“原浆”,也叫做底料酒、主料酒、辅料酒等,这些酒都是由不同年份、口感风格特点的酒按照一定比例混合在一起形成的。在上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”。而基酒则是指用来装瓶出售的酒,也就是常说的“半成品酒”。而现在市面上所见到的原酒大多数都不是原浆酒。
然后,基酒与原浆酒之间又有什么联系呢?通常来说,基酒即基础酒,是瓶装白酒的主要用酒。基酒在词典中被视为“骨架”或者“灵魂”,是瓶装白酒的核心竞争力所在,“基酒”作为产品的立身之本,对整个白酒行业都有着十分重要的作用。因为只有具备了这些优势,才能在竞争激烈的市场环境下赢得更多的市场份额,从而获得更大的发展空间。
总而言之,基酒可以说是一个非常重要的概念,它起着决定性的推动作用,能够帮助企业提高产品质量。而且在基酒方面还有很多其他方面的内容可以参考:如关于白酒的贮存时间、酒类的储藏等等。因此小编在上面为大家分享了有关白酒酿造过程中会有原酒和基酒的说法,希望能帮助到新老朋友们。
原酒,原浆酒,基酒的区别
在白酒行业,原酒、原浆酒、基酒的概念比较流行。因为这些名词是用来形容白酒质量最纯粹最好的“原浆”和“成品酒”。而我们常常听到“勾兑”、“原汁”,这二者到底有什么区别呢?
原酒:就是刚酿制出来的原始酒液;原浆酒:指粮食通过曲发酵成酒;原浆酒的度数较高,一般都在60°以上。刚蒸馏出来的原酒度数很高,刺激性大,喝下去容易上头;而经过储存以后的原酒口感会比较好,香气也更加的醇厚饱满。原浆酒是用不同年份、批次的原酒相互进行勾调而成的,其酒体丰满、口味醇正、酒质清澈透明。而且不同轮次、批次的原酒还要分开贮藏一段时间才出售,因此市面上的成品原酒都不会直接售卖。
基酒:是指在蒸馏过程中得到的一种酒精溶液,与酒精混合后形成的一种可供饮用的饮料。通常用作各种鸡尾酒的基酒。
原酒是没有经过任何处理的原始酒液,是可以直接饮用的酒类。但需要注意的是,由于不同种类、不同的产地的酒会有各自的特点,所以要选择适合自己饮用的酒品。
