决定白酒储存的因素是哪两个因素？
白酒的储存是白酒收藏过程中非常重要的一步,因为跑酒确实让很多收藏家头疼, 决定白酒储存的因素是哪两个?对于这个问题,大家肯定都想知道答案。毕竟白酒在经过一段时间后会更加风华醇美,口感也会越来越好。那么到底是哪些方面需要考虑呢?今天就给大家说一说决定白酒收藏的关键点是哪两个,因为这两个方面也是决定酒体品质的关键要素。
首先我们来分析一下白酒中含有多少度的酒精。酒精进入人体之后会被肝脏分解转化为乙醛。而酒精对身体的影响则取决于两种酶:一种叫做乙醇脱氢酶另一种叫做乙醛脱氢酶。前者能将酒中的乙醇氧化成水和二氧化碳;后者的则是乙酸、丁酸以及乳酸等有机物。所以当一个人体内这些化学物质含量过高时就会产生醉倒状态。除此之外还有其他一些有害物质也会影响到酒质。例如甲醇、氰化钾等等都是比较容易挥发的成分。另外像铅这种易燃物品,一旦超标的话还会有生命危险。当然也包括金属离子。
其次就是储藏的环境了,要选择阴凉通风的地方,而且相对湿度也要控制在一个合适范围之内,否则温度或者湿度的变化也会对瓶内的质量产生影响。同时还要注意避光贮藏。如果家里有地下室或车库的话就要避免太阳直射,最好不要让阳光长期照射。
最后就是密封性的问题了。我们平时购买的东西一定要仔细检查瓶身包装是否完好的完整,一般来说如果没有拆封的瓶盖,那么可以直接使用原装的生料带进行二次封口,然后再用保鲜膜对其再次包裹严实。注意防止漏酒、挥发,保证其外观品相不受损坏。
以上就是关于决定白酒储存的主要原因,希望对你有所帮助,记得关注哟!
白酒储放条件
白酒储存条件
瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。
白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。
容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。
先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多陈年老酒都因为没有密封好而导致挥发,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!
这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。
以下的方法可供参考:
1.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
2.最好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜腊或者塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,可以直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易使塑料的瓶盖变形,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)
3.最好在零摄氏度情况下保存,不过酒精有挥发性,时间长了会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放,你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了。
