白酒总算清白了!科学解读白酒的成分及营养价值
不少人喜欢喝酒,更喜欢过度饮酒。 喝酒是很多人喜欢做的事情,但是很多的人对白酒的成分及营养价值却并不了解。今天我们就来详细解读一下,为什么有些人会喝酒,而有一些人又会过度饮酒!
首先,从白酒中所含的主要成分来看,白酒中主要包括水、乙醇和微量元素等。这些有机物质在体内可以产生各种各样的反应作用,比如促进人体新陈代谢、提高免疫力等等。
其次,白酒中的微量元素也十分丰富,尤其是一些有益于健康的功能性元素如酚类化合物、氨基酸、多糖以及蛋白质等。此外,白酒还含有多种维生素、矿物质等。这些都是身体需要的重要组成部分之一,因此人们对于适量的饮用也是有要求的。
然后,白酒中还有一些其他的微量元素。例如,锌含量较高,有助于延缓衰老、增加食欲;硒含量较低,能够抗氧化;镁含量高,有利于增强心脏功能和预防冠状动脉硬化等疾病。此外,白酒中还富含铁元素,有助于防止骨质疏松症;磷元素具有一定的防腐的作用,有助于减少自由基的生成。
总之,喝白酒虽然是一种生活方式,但是也要控制好饮用的量和频率。只有合理地饮酒,才能更好地享受美食的同时保持健康的体魄。
白酒的成分及作用
白酒的成分及作用:
1、乙醇
在酒精中的体积百分比为0.8,而水的体积则大于100。
2、酸类
酸类的化学式:CH3COOH或C2H5OH,是浓硫酸(如NaNO2)和Fe2+等的总称。其中,以有机酸为主的有甲酸、丙酸、丁酸、己酸、乳酸、琥珀酸、正戊酸、辛酸等等。其中,含量大的酸味物质称为高级脂肪酸酯,这些都是构成白酒芳香的主要成份;含少量的酸则造成产品苦涩,微甜,后味短暂,但却能使口味绵长,并起到消除杂味的作用。
3、醛酮类化合物
糠醛具有清除氧自由基的功能,也是形成各种风味的前驱物质。此外,乙缩醛对细胞产生呼吸困难也有抑制作用,这是导致肺结核发病的重要原因之一。乙烯可以溶解人体内的水分和其他营养素。然而,如果过量饮用含有高浓度酒精度的饮料,其毒性会加大。因此,为了保持体内湿气和预防心血管疾病,适量喝一些低度的黄酒是不错的选择。
1.白酒的功效与作用:
1.活血通脉:少量的低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循碧运环系统及心脑血管有利。
2.开胃消食:在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,当然过多饮用会导脊昌致肠胃不适。
3.舒筋活血:古代医学著作中早已证明,白酒具有舒筋通络、活血化淤的功用。这一功能早已在我国民间得到了普遍的应用。
