勾兑白酒怎么辨别
纯粮白酒的原料表:纯粹用谷物粮食+水酿制而成,未加任何香精、香料,纯手工制作出来的白酒。
勾兑白酒的原料表:纯粹用粮食和薯类等物质经过液态发酵,或者是糖化酶直接发酵蒸馏得到食用酒精。
勾兑白酒的成分表:食用酒精、食用香精、食用盐、固态法白酒。
勾兑白酒的执行标准号:GB/T20821-2007液态法白酒,GB/T20822-2008固液法白酒。
1、认准执行标准号
纯粮酒的执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型),其中GB代表国家强制执行标准(DB52/550-2013)。
2、看原料
如果在酒瓶上看到食用香精等添加剂的字样,说明这款酒是用酒精勾兑的。
3、注意等级
等级越高的白酒其酿造工艺和口感就会更加的好一些,比如优级酒一般口感好,一级酒则相反。
4、看产品信息
如果产品信息中有“固液法”、“液态法”,那么就要注意了,这种白酒就是我们常说的新工艺酒精酒,也就是我们俗称的酒精勾兑酒,它主要由三种不同的酒精混合而成,分别是:
食用酒精
GB/T20821(酒精酒);
食用香料
GB/T20821;
液态法白酒;
固液法白酒。
5、注意原料
如果酒瓶上有“食用酒精”“食用香精”“液态法白酒”,这两种都是使用酒精来做成的,所以大家购买的时候需要仔细辨别。
6、喝完之后感受
如果饮后的体感比较差劲的话,那就要尽量避免饮用这种酒。如果是纯粮酒,建议还是适量饮用比较好。
勾兑白酒怎么看
勾兑白酒看瓶身
纯粮酿造的白酒在瓶盖处都会有“固液法”或者是食用酒精,这种方式是比较传统的一种方法。因为纯粮酒的执行标准是GB/T10781-2006,而勾兑酒的执行标准是GB/T20822-2007。
勾兑白酒怎么看瓶身
1、看包装:纯粮食白酒外箱上会写清楚产品标准号和质量等级,如果看到这些字样,那说明这个就是勾兑酒;而如果写的是GB/T20823-2007,这说明它是纯酒精酒。
2、闻气味:纯粮食白酒的香气是很浓厚的,而且香气中带有一些粮食发酵产生的酸甜苦辣等多种味道,但是如果闻到刺鼻的气味或者其他异物的话,那么这很有可能就是假酒了,这种情况在购买瓶装酒的时候就不要再买了,因为这可能买到的只是勾兑酒罢了。
3、看配料表:如果配料表中有食用酒精和其他化学添加剂,那基本上就可以确定这款酒不是纯粮食酒了。而勾兑白酒则相反。
4、品尝口感:喝一小口入嘴后会有种醇厚的感觉,舌尖感觉有点甘甜味。回味悠长。而勾兑白酒入口比较冲,而且没有明显的酒糟香和曲香。
5、看挂杯现象:如果摇晃起来像丝绸一样顺滑不易断裂,说明是好酒;如果晃动起来就像水滴那样悬浮,说明是劣质酒。
6、空杯留香:纯粮白酒倒进酒杯中之后,酒杯里还会残留一些酒,并且香味持久不散,这是优质白酒所不会具备的特点。而如果是勾兑白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很快,很快就会没什么味道。
