为什么在我国的白酒度数中53度白酒占据量较大？
说道白酒,相信我国人没有不知道的吧, 白酒,相信大家对于它并不陌生。因为在我国有着悠久的历史,并且是传承了几千年的文化。在生活中,我们也经常会听到关于酒的相关话题。而酒也是我国非常重要的饮品之一,所以说我们在日常生活中,就能够看到很多关于酒的话题了。但是,大家不知道的是,在我国的白酒度数当中,53度的白酒占据量较大,这究竟是什么原因呢?下面小编带你一起来了解下。
其实不管是从哪方面来说,白酒都是经过长时间酿造出来的,而且度数一般不会高于50度,如果说想要达到高度数的话,那么需要通过加水降度的方式来进行处理才可以得到低度酒,而这样的做法不仅让酒变得更加浓烈,还有利于人体健康。
首先我们要知道的就是,在我们平时喝的酒中,有不少酒精含量比较高的酒就是53度的白酒了。因为53度的白酒,其中含有较多的酒精和水成分,这样的话就会降低对身体的伤害程度,同时还不会影响到我们的味觉以及嗅觉,因此53度的白酒,喝下去对人的刺激性小,不容易醉人;而且也具有一定的收藏价值。
其次,就是53度的白酒在存放的时候,里面的一些物质会发生反应,从而使白酒产生一种稳定的状态。比如53度酱香型白酒,其在密封完整的情况下,它的挥发速度慢、不易变质。再加上酱香型白酒酿制工艺复杂繁杂,酿出的酒还要经过长达五年以上的窖藏,使得其中有害物质已经挥发的差不多了。因此,在长期的储存过程中,酒体会慢慢发生化学变化,产生各种酯类物质和醛类物质,这些脂类的味道也就是所谓的陈酒的感觉。
总之,我们在生活上所见到的白酒多为53度的白酒,而之所以能呈现如此大的魅力和口感,主要是因为在制作过程当中要做到严格把控,并且在酿制的过程中还要保证好环境卫生以及设备等各个方面的标准要求,才能制造出品质更好的白酒。以上就是有关为什么在我国的白酒度数之中53度白酒占据量的介绍,希望能帮助到大家了解,作为参考。
为什么在我国的白酒度数中53度白酒占据量较大的原因
在白酒中,白酒的度数一般有28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56等多种。而在众多白酒中,为什么我们都认为53度的白酒是比较受欢迎的呢?下面就为大家分析一下!
首先要说明一点,虽然白酒是用高粱酿造而成的,但是在酿制过程中,需要经过蒸馏取酒的过程,而且在蒸馏的过程中会产生一些低沸点的物质,这些物质对人体是有害处的,所以才会把白酒降低到53度,这样一来,人们就会更加容易接受,也就不会那么容易醉了。
其次就是53°的时候水分子与酒精分子缔合最好时,加上酱香型的白酒贮存期较长,游离的酒分子少;浓香型和清香型的白酒贮存期较短,所以优质的酱香型或浓香型白酒都可以储藏多年而不变质;而低度白酒贮存时间过久,其中易挥发的物质又会多很多,如果将高度白酒降度后,一些易挥发物质则不宜长时间保存,所以酒中的水味儿明显受到影响,口感上会有一定变化。
然后就是随着科学技术的不断进步、酿酒工业的发展,越来越多的微生物进入到酒体当中,也为53度的酒增添了一些复杂的风味物质。所以说,53度的白酒,口感是非常醇厚柔绵,喝起来非常顺口。而这恰巧也是茅台镇酱香酒厂所追求的目标:只有把控好每一道工序和每一个环节都是严苛的要求的。
因为53度的酒精度,可以很好地保持原汁原味,没有任何杂味,还能够让消费者感受到一种特别舒适的感觉,这也是53度被称为白酒的魅力之一的原因所在,当然在市场上,也有不少价格实惠的好酒,比如:西凤375酒、五粮春、洋河天之蓝、郎牌特曲、剑南春珍藏级等。
