原来酒乡贵州喝苞谷酒的人也很多
想必诸君对贵州喝酒的印象无外乎酱香型白酒和米酒吧,毕竟到处都是生产酱酒的厂子, 说到贵州,很多人首先想到的就是茅台镇和赤水河。在我们这里除了茅台酒之外就是酱香型白酒了。
现在喝过几次黔春、湄窖、平坝窖等都是酱香型的。
但这些米酒却很少见,因为以前人们喝米酒多是用苞谷做原料生产的。现在大家可能不知道的是:现在的贵州人还是喜欢吃糯高粱玉米小麦大麦这类粮食。
其实他们只是酿造小曲酒或者清香型白酒而已(当然有些地方的人不一定喝),至于其他什么类型的话,只能说是自己觉得好一点了。比如习水大曲、鸭溪窖酒等等。
我记得当时第一次看到这个牌子的时候,也是在农村老家的一个偏僻乡镇。虽然没有那么大的规模化生产。不过从口感上来说的确很好,入口柔顺,落喉甘甜爽净,而且不上头,不会辣嗓子的那种。
对于爱酒之人都知道,贵州的好酱酒远超于四川、山东和河南等省份,毕竟贵州人的饮酒量也不比东北人和内蒙低。所以如果要说他们的喝酒印象无外乎酱香型白酒和米酒那就更好了。因为它们都属于纯粮固态法发酵的白酒,而且质量也有保障。
像金沙回沙酒就不用说了吧?它产自贵州省毕节市金沙县。虽然它的名气不大。但是它的品质却是杠杠的高。
虽然它不是传统意义上的酱香型白酒,但在当地也算很有名气的。而且贵州很多地区的小卖部里都有售卖,有的小作坊也会出售。
贵州最出名的包谷酒是哪家
贵州最出名的包谷酒是哪家?贵州最出名的是包谷酒,因为在酿造时要使用优质的玉米、高粱等农作物做原料,这样才能将这些粮食蒸煮发酵,从而使得整个酒品更加香甜醇厚。
除了选择合适的高粱为主要原料之外,还需要选择优质的大曲作为糖化发酵剂,这才能够更好的去除杂质和异味,同时还可以增加白酒的风味层次,让消费者感受到更丰富的口感体验,这就是贵州最出名的包谷酒是什么样子。
贵州的包谷酒是以糯米或红薯为主料制作而成的一种酒类产品,这种酒类产品的酿造工艺独特且复杂,需要经历多次发酵和蒸馏,所以它的度数比较高,而且口感清爽纯净,入口后会有微辣的感觉,因此受到了众多人的喜爱。
除了包谷酒以外,还有很多其他的酒也是很受欢迎的,其中最出名的包谷酒就是遵仁台酒了,它是用当地特产的小缨子糯高粱和小麦经过传统的固态法发酵而来的,这种酒的香气浓郁,味道甘美,酒体丰满,回味悠长,是一款值得一品的好酒。
