原浆酒的特点有哪些+
一、体现时尚原浆酒,通常指的是没有经过勾兑调制的白酒, 原浆酒,顾名思义,指没有勾兑调制的白酒。
“中国是白酒故乡”,这里有着得天独厚的自然环境和优质的水源。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。而中国又是世界上最早酿造蒸馏酒的国家之一,其历史悠久、博大精深。酒不仅是一种客观的物质存在,而且蕴含了丰富的内涵。在几千年的历史长河里,“无酒不成席”这一说法早已深入民心。
现如今,市面上的白酒品牌众多、品质良莠不齐,很多消费者对如何选择到一款合适自己口味的白酒却并不了解。“年份酒”“洞藏陈酒”、“原度酒”等等词汇在市场上广为流传,那么问题来了,究竟什么才是真正的原浆酒呢?
首先我们要明确一点,原浆酒是指通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液。
原浆酒的特点:无色透明;芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长。
原浆酒的特点:不上头、不辣喉、回味怡畅。原浆酒具有以下特点:
1、健康属性。由于原浆酒的制作工艺比较特殊。它采用的是传统的手工操作法,即端午踩曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次加曲发酵、7次取酒等传统工艺流程;
2、健康性。原浆酒含有人体所必需的多种氨基酸和微量元素,能够帮助促进人体新陈代谢、排出毒素以及预防心血管疾病。因此,适量饮用原浆酒可以起到一定的养生保健作用。
3、营养价值。原浆酒中还富含17种氨基酸和13种未知氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,被誉为中国第一类“液体蛋糕”。
4、生物学功能。原浆酒的功效主要是提供能量、补充体力、强身健体、抗疲劳和免疫力。同时对于一些慢性病患者来说,喝点原浆酒可以缓解身体负担,从而达到保护细胞、增强机体抵抗能力的目的。此外,原浆酒中的酚类化合物多用于预防癌症。
5、“绿色食品”。原浆酒是以高粱、小麦、玉米、糯米等粮食作物为原料,通过传统固态法发酵蒸馏而成的纯粮酒。在经过多年储存以后会更加香醇可口,并且不会产生任何的杂质和有害物质,更重要的是,这种酒是天然产品,没有添加其他成分或香气,完全符合绿色食品标准要求。
6、收藏增值意义。原浆酒的收藏增值空间巨大,尤其是茅台镇酱香型原浆酒更是一笔宝贵财富,如果能买到一瓶正宗的53度的原浆老酒,不但能满足自己的口腹之欲,还能给亲友带来不一样的情谊。
总而言之,无论是原浆还是勾调,都代表着产品的独特性和艺术性。
原浆酒的成分是什么
原浆酒的成分有:醇类、酯类、酸类等,它们在白酒中的含量与比例关系密切。
醇类是主要以乙醇为主,其分子式为CH3─OH;
酯类是具有芳香气味的化合物;
酸类主要是乳酸、己酸和苹果酸等有机酸类;
醛酮类化合物包括乙醛、2,3-丁二烯、β苯甲醚等。
这些决定酒质优劣的主要因素是发酵过程中微生物的作用所产生的。
各种类型的酒都有各自独特的风味和特点,但大致上大家都应该都喜欢纯粮酿造的原浆美酒吧!下面我给大家详细说一下,大家一起来看看吧!
首先我们先来了解一下什么是原浆美酒。原浆就是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
而原浆酒在口感上与其他类型的白酒有着明显的区别,“原汁原味”是它最大的特点;“不上头”、“不烧心”,这也是为什么很多人认为喝了原浆酒能够解渴的原因。其实,真正的好酒并不会出现辛辣刺激的感觉,而且喝完之后不会难受、也不刺喉,这才是真正的好酒。
