带你迅速了解汾酒都有什么样的特点和风格
汾酒出产于陕西省境内吕梁山东麓的杏花村,是我国清香型白酒的典型代表, 汾酒作为我国历史最为悠久的白酒,一直以来都是中国白酒中的佼佼者。它产于山西省的杏花村,其酿造技艺源远流长,被誉为“国之瑰宝”,是中国传统文化中的重要组成部分之一。下面小编带大家迅速了解汾酒特点和风格吧!
首先是它的酿造工艺:汾酒以大麦、豌豆、水等制成的大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母)为糖化发酵剂,采用传统的地缸分离发酵法,在清蒸清糟的基础上进行续渣操作(每轮次可取酒三次),生产周期短,出酒率高,品质好,所以价格较高;而其口感醇厚柔绵,香气浓郁而不失清爽,饮后余味净爽,具有独特的风味,深受人们喜爱。
其次是它的口感特点:它入口甜润、落口甘冽、回味悠长的独特风味,被认为是一款优质的清香型白酒。汾酒具有芳香纯正、诸位协调、余味爽净的特点,是中国北方传统的一种名优白酒,在国内外消费者中享有很高的知名度、美誉度和忠诚度。
另外就是汾酒的历史文化价值:汾酒的历史可以追溯到3000多年前,是中国古代著名诗人王羲之的《兰亭序》中有关于汾酒的文章记载。而其独特的酿造技术更是使汾酒成为了中国古老的饮料酒之一,有着丰富的酿造历史和文化底蕴。同时,汾酒也是中国的非物质文化遗产产品,代表着中华文化的一部分。
总而言之,汾酒不仅是我国清香型白酒的典型代表,还是中国白酒行业的一颗璀璨明珠,值得广大朋友们品尝与收藏。当然了,对于喜欢喝酒的朋友来说,如果对这款白酒不够专业,那也可以尝试一下山西的老白干或者是竹叶青酒。
