什么白酒不辣喉咙,白酒怎么喝不容易醉
很多不怎么喝白酒的人,总觉得白酒很辣, 白酒辣是很多人喝不惯的,因为白酒的口感比较辛辣,所以很多年轻人都不喜欢白酒的味道。但是对于一些老酒鬼来说,他们还是会选择度数较低一点的白酒来品尝,不过这种方法并不科学,而且也很难避免出现醉酒的情况。
一、不要空腹饮用,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;最好的预防法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。由于这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
二、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30~120分钟的时候血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
三、秘诀:甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子,酒味会消失”,这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖,可以使乙醇氧化,使乙醇加快分解代谢掉,甜点心的成分也有大体相仿的效果。
什么白酒不辣嗓子
白酒有酸甜苦辣涩五种口感,其中比较明显的就是“辛辣”这个词。那么问题来了,为什么有的白酒喝着像辣椒水一样?白酒怎么喝不辣呢?今天小编就为大家带来一些关于“什么白酒不辣嗓子”?
一、什么是辣味?辣是一种痛觉。白酒的成分非常复杂,除了水之外,还有醇类、醛类、酯类、酚类......嗯,每种都还包含复杂的子类,这些物质共同构成了白酒的口感和风味,当然也包括辣的程度。而造成“辛辣”这一感觉的,主要是醛类物质,其中最多的成分是乙醛。
二、“辛辣”是什么原因产生的?
原来,酿酒出现的问题,尤其是发酵温度控制不当而引起的不正常反应(比如辅料用量太大,并且未经清蒸就用于生产),就是导致酒中产生较多的乙醛,也会使白酒辣味增加,所以才有了现在的很多低档劣质白酒,虽然也有一点点的,但是入口之后却很辣。
三、什么类型的酒容易让人觉得“辛辣”?
如果说刚酿造出来的新酒非常燥,而且又很辛辣的话,那肯定不是好酒。那么如何才能降低白酒中的这种情况,让白酒变得更加绵柔呢?一般建议采用陶坛来进行陈放。陶坛含有多种矿物质元素,对白酒的老熟有着很好的作用。
四、什么样的白酒不容易醉人?
1.纯粮酿制酒不会出现辣喉的感觉。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的话,是不应该出现辣喉的感觉的,除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体,如茅台入口就有一点辣的感觉,所以市场上流通较多以酱香型为主。
2.勾调酒并不会因为酒精度数高而产生辣味,而是通过使用不同年份的调味酒与老酒相互勾调,使得酒体诸味协调从而掩盖酒体的辛辣感。如果勾兑合理,即便是“三精一水”的新工艺白酒也不会有辣味。但所谓“不辣”,是指“不冲”,即“显得不辣”。
