原来酒乡贵州喝苞谷酒的人也很多
想必诸君对贵州喝酒的印象无外乎酱香型白酒和米酒吧,毕竟到处都是生产酱酒的厂子, 说起酱香酒,那贵州的茅台镇就不得不提它的产地——赤水河畔。因为这里是酱酒的主要生产地区之一,所以在当地喝的人也很多,不过对于我个人来说,对于贵州本地人而言,他们对贵州本地的白酒印象无外乎这几个方面:一是酱酒、二是米酒。虽然这些都是生产白酒厂的地方,但是对于我的记忆中,还是比较少见米酒和酱香型白酒的。
其实关于贵州人的饮酒文化,我想诸君应该都了解吧!在贵州有一种特色就是“苞谷酒”,这种酒一般以糯高粱为原料酿造而成。但与其他粮食相比,它更甜一些,并且没有浓烈刺鼻的味道;而且这种白酒口感相对较淡,适合搭配凉拌菜或者清炒青菜等小吃;另外还有一种说法是,如果把玉米做成大米酒,那可能就是一个好东西。
至于为什么会有这种区别呢?主要是因为不同的地方所使用的曲不同(有些省份会使用黄豆粉来代替小麦),以及所用的大麦品种也不尽相同。像我们熟悉的高梁、大米和小米等等都是用纯种的霉菌进行糖化,然后再发酵形成的白酒产品;其次就是制作过程不同了,比如制曲的过程,要先选好的原材料去除其中含有多余的蛋白质等杂味,然后放入到窖池里自然发酵一段时间,待发酵完成之后再将这些材料取出来蒸馏,得到成品白酒才算完成了。
从上述两点可以看出,酱香型白酒的确是一种不错的酒类,但其价格却远低于其它类型的白酒,甚至可以说是最便宜的一款酒。当然除了这些之外,其他的一些优质白酒品牌如董酒、习酒也是相当不错。
对于我这样的普通人而言,最爱喝的就是这几款白酒:缘得仿台酒,此酒产自贵州省仁怀市茅台镇7.5平方公里核心产区,由国家级品酒师游艳亲自操刀勾调,以传统12987工艺为主料,并严格按照端午踩曲,重阳下沙,历经一年周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经过精心勾兑而成的优质大曲酱香型白酒,其风味特点是优雅细腻,醇厚丰满,回味悠长。而且这款白酒的价格非常实惠,一瓶也就一百多元,因此许多消费者都会将其作为日常消费选择,用来送礼或是收藏都很合适!
苞谷酒的功效与作用
苞谷酒是一种以苞谷为主要原料酿造的白酒。它具有以下功效与作用:
1.促进食欲:苞谷富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分,对身体健康有一定的好处。
2.消除疲劳和紧张:适量饮用苞谷酒可以帮助人们放松神经,缓解压力并提高睡眠质量。
3.增强心脏功能:适当喝一些苞谷酒有助于增加血液循环系统,预防冠状动脉粥样硬化等疾病。
4.改善消化吸收能力:经常饮用啤酒或红酒能够补充身体所需的水分和微量的能量,对于胃肠道有着一定的保护作用。
5.美容养颜:使用苞谷酒还可以促进皮肤细嫩肌肤,使人更加美丽而年轻。
总之,苞谷酒不仅口感独特而且含有丰富的营养成分,是保健型食品中的一员,具有非常高的药用价值。同时,它也是一种非常好的选择,因为它的营养元素是非常丰富和全面的,因此被誉为中国传统养生文化的重要组成部分之一。
