原来这就是白酒为什么多用玻璃瓶或瓷瓶的原因
想必很多酒友和笔者一样,在酒后闲谈中会想到为什么大多数白酒用的是玻璃瓶和瓷瓶, 相信不少酒友和笔者一样,都有这样的经历,在喝白酒时总会问我为什么大多数的白酒用玻璃瓶或瓷瓶呢?
其实这个问题要从酿酒历史说起。据考古发现,早在3000年前的新石器时代就有了陶制酒具。《北山酒经》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出:我国最早的蒸馏酒应是黄酒。约在三皇五帝时期,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量生产含乙醇的饮料,即啤酒。由于当时麦芽汁浓度较低,所以用这种方法酿出的酒叫“醴”。后来人们逐渐掌握了将发酵后的酒醅放在大缸中密封陈放,以使其自然老熟,这一技术很快就被应用于工业、医疗行业及农业生产领域,并推广到餐饮业。随着时代的变迁与科技的发展,现代包装技术也在悄无声息地进步。目前,许多酒企都采用玻璃瓶、陶瓷瓶等装盛白酒。但大部分还是采用塑料桶或者金属桶装白酒。那么为何大多数白酒多使用玻璃瓶或瓷瓶呢?下面笔者为大家详细解释一下吧!
1、玻璃材质更适合储藏和运输白酒
因为玻璃容器透光性好,能够让外界温度变化不明显,从而有利于原粮的保存;而且玻璃有很强的抗震能力,因此能很好地避光,避免阳光直射,并且还不会导致白酒中的酸类物质发生反应而影响口感。
2、易拉罐容量更大,方便携带
我们都知道白酒一般含有较高的热量,而液体是很容易通过各种方式排出体外的。尤其是对于一些高档名优白酒来说,往往需要长期贮存来提升价值,故此很多白酒都选择陶瓷或者不锈钢容器贮存白酒。
3、成本更高
相比之下,陶坛和紫砂坛相对比较耐热,且价格也不贵,因此陶瓷坛和紫砂坛所生产的酱香型白酒价格较为亲民,因此瓷质的瓶子更为合适,而且成本较小,同时又具备一定的收藏投资价值。另外,由于陶土本身具有吸水膨胀的能力,使得瓷制品容易渗漏、出现漏液的情况,对消费者造成损失。
4、便捷运输
由于陶制瓶子的材料稳定且制作工艺精湛,可供人自行操作,因而瓷瓶的价格通常会比陶瓷瓶略便宜。不过瓷制瓶子的成本相对较高,再加上陶瓷作为食品级塑料材,其加工周期短且重量轻,所以成品酒的成本也会相应上升,如果想买到质量更好的白酒还是建议选瓷瓶。
以上就是今天的全部分享内容,希望对大家有所帮助。
为什么装酒要用玻璃瓶子
白酒是我国传统的蒸馏饮品,它历史悠久、文化内涵丰富。在装酒时选择用什么容器盛好酒,是很多人比较关心的问题之一。
其实,对于装酒的玻璃瓶来说,一般都是使用透明度较高和无色或者白色等颜色为主要材料而制成的。由于白酒本身具有挥发性的特点,如果不经过密封保存的话,很容易发生变质,影响品质与口感。因此,为了避免这种情况发生,我们必须尽量选购玻璃材质的容器来储存白酒,比如说陶瓷坛子等等。
1.陶瓷坛子的透气性较强,空气中的氧气能够进入到坛子里,与白酒产生“微氧循环”,使坛内的酒液氧化反应加快。
同时陶土中含有多种金属离子和矿物质成分,这些元素对白酒的老熟有促进作用,可以使得酒体更醇厚丰满,更加香味扑鼻。另外,瓷土还具备很好的防震性能,能防止水反渗入坛,从而保证了贮藏环境的恒温稳定。此外,瓷土还可以保持器皿的光洁度,让温度始终维持在一个稳定状态。
2.陶瓷坛子通常采用的是深棕红色或褐色的陶罐作为包装原料,以确保产品的质量和安全性。但是,因为其内部存在着一定的细小孔隙,这可能会导致液体无法顺利地通过。这样就可能使得酒的味道变得苦涩。而且陶土会带有一些杂质,对人体不利。
3.陶瓷坛子还有一个优点,就是它的耐腐蚀能力强,并且易于清洗。陶瓷坛的结构紧密结实,有利于软木塞及酒的沉淀物的自然老化,也利于运输和陈酿过程。
4.陶瓷坛子适合储存一些高端名酒,如茅台、五粮液等,同时也是一种经济实用的容器。但是,市场上有些厂家为了降低成本,往往会加入其他原材料进行勾兑,以获得更好的口感和品质。同时,随着科技的发展以及环保理念的要求,陶瓷坛子也会越来越受到人们的热爱。
