揭秘纯粮食酒的真实度数,酒友们千万注意了
作为一种古老的酿造技艺,纯粮食酒具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。 白酒,作为中国传统的饮品之一,一直以来都备受关注。其中,纯粮食酒是较为典型的一种。但是,对于一些不了解纯粮食酒的真实度数的人来说,如何判断一款白酒的好坏呢?下面就为大家揭秘这种说法。
在市场上常见的几款纯粮食酒,大多为52度、53度的高浓度酒精饮料。然而,这些低浓度的纯粮固态发酵白酒通常含有较高的杂质和不良物质,因此容易引起健康风险和食品安全问题。此外,由于其制作过程相对简单,缺乏科学研究和技术支持,导致消费者很难准确辨别真伪。
而另一种情况则可能是采用了添加剂进行勾兑制成的低浓度酒。这种酒可能存在质量差或者口感较烈等问题,对人体健康造成潜在威胁。因此,为了避免购买到假冒伪劣产品,消费者应该选择信誉良好的商家或正规渠道,以确保自己的合法权益。
总之,鉴于纯粮食酒是一种具有悠久历史和丰富的文化底蕴的传统美酒佳酿,但需要注意适量饮用。只有正确控制自己和他人的需求,才能更好地享受纯粮食酒带来的愉悦与满足感。
纯粮酒的酒精度
纯粮酒的度数是通过酿造工艺和配方决定。常见的白酒有50度的和60度的,不同的白酒有着不同的度数范围。
纯粮酒一般来说都是由高粱、大米等粮食发酵而成,其口感醇厚、香气浓郁,但是市面上的白酒一般都以45度左右为主。纯粮酒一般分为两种:一种是以固态法生产出来的白酒,另一种是以液态法生产的白酒。
首先我们来看看纯粮酒的酒精度是多少?根据国家标准GB/T10345-2007《蒸馏酒及配制酒》规定,高度白酒的含量不得低于40%;低度白酒的乙醇含量不得高于20%;清香型酒和米香型白酒的乙醇含量则不得超过30%。因此,对于白酒的质量要求也是很高的。
在市场上销售的大部分白酒中,都有标注了40度以下的酒精饮料,也就是俗称的老村长、二锅头,这些白酒大多为勾兑的劣质酒或者假冒伪劣产品。但是也有不少消费者认为,50多度的纯粮酒比40多度的纯粮酒更好喝一些。其实不然,纯粮酒也分很多个品种,不同品牌的酒都有着不同的酒精度数限制。
比如说浓香型白酒的酒精度为38°,酱香酒是53°;汾酒、西凤酒都是42°和52°的。那么这些度数的白酒到底多少才是合适呢?这要从其执行标准上分析。
GB/T10781.1-2006浓香型白酒,是指采用五谷杂粮作为原料酿造的白酒,其中以高粱和大麦为主要原材料酿成的酒被称为“粮酒”,这种白酒的酒精度在52%—65%之间;
GB/T20822-2007,是固液结合法生产的白酒,即用一部分固态发酵酒精加一部分液态发酵酒精勾调出来的白酒。这类白酒执行的国家标准分别有GB/T20821(液态法白酒)、GB/T20822(固液结合法白酒)。
GB/T20825-2007老白干香型白酒,是以粮谷为原料经传统固态法发酵、贮存、勾兑而成的,具有半纯正、芳香、绵甜爽净的特点;
GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒,是以浓香甘爽为特点,融合了浓香、清香、酱香三种香型之所长,酿造出独具一格的优雅、细腻、醇厚的酱香型白酒。
总而言之,不同地区以及不同类型的消费者喜爱的是同一款纯粮酒,但是在饮用的时候也要有所注意。
