原浆酒与年份酒究竟有什么区别？消费者们看完内容就会明白
在消费者的眼里一直都分不清楚年份酒和原浆酒,很容易将年份酒和原浆酒混淆, 年份酒与原浆酒的区别主要在于生产酿造工艺、窖藏时间以及勾兑调味等,一般来说,生产出来的原浆酒都需要贮存一段时间,经过一系列复杂的工序之后才能进行灌装销售。所以说,在日常生活当中,很多消费者都是很了解一些白酒相关知识,而且对他们的产品也是比较熟悉了,但是对于很多人而言却不知道什么是原浆酒与什么是原浆酒,下面小编给大家讲一下。
首先从字面上来理解就是,新出的酒,也就是我们所说的基础酒;而陈年的酒则是指储存的时间长短的酒,这种酒是经过长时间的沉淀之后才被赋予了独特的风味。而市面上出售的原浆酒一般是指在出厂之日就已经储存在一定的时间,这类酒在市场上价格相对较高。但由于其特殊的原因,市场上大部分的年份酒其实并不多见。因此小编建议大家如果想购买年份酒的话,尽量去正规的网站或者大型商超买。因为这些地方都有相关的认证标志和标注信息。
其次,原浆酒是指刚蒸馏出来的没有进行任何处理(也叫基酒)的酒,它还需要进行储存一段时间,使其中各种物质相互融合达到最佳状态才可以上市售卖。但是对于普通人而言,根本不能够饮用真正的原浆酒。因为市面售卖的年份酒大多数都是采用食用酒精加水降度后再加上香料等添加剂勾兑成的,这样的原浆酒喝起来口感不好而且还会有杂质。并且喝过原浆酒的朋友应该知道,食用酒精勾兑出来的酒喝起来辣嗓子甚至会导致头晕目眩。
然后,年份酒的定义是用不同年份的基酒来勾兑成成品酒的,这个过程可以说是非常繁琐的过程,一般情况下需要储存五年以上才能够拿出来售卖。因为原浆酒的度数非常的高,而且里面含有较多的醛类物质以及酸酯类物质,这些物质不仅不利于身体健康还有可能会影响到人们的精神状态,所以现在市场上有很多所谓的年份酒都是指贮存超过十五年的酒,当然也并不是所有的纯粮原浆酒都可以称作老酒,只是品质和口感等方面有所不同而已。
总而言之,不管是什么品牌和类型的产品,他们都有着自己的特点,所以我们还是要选择正规的品牌酒或者是有保障的品牌进行售卖才是比较好的选择。但是要注意的是不要贪图便宜而损害自身利益和家庭幸福安全!
原浆酒年份是什么意思
原浆酒是纯粮酒,不勾兑的原始酒液。
原浆白酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾对不上头的原浆酒,我们经常说的年份酒指的是基酒生产出来后的窖藏时间,也就是在基酒的基础上加入一定比例的15-25年老酒勾调而成的。
扩展资料:
原浆酒与勾兑酒区别
1、酿造工艺区别:勾兑酒是在蒸馏取酒之后就立即进行的。刚开始的时候是直接加水勾兑的,但经过几年或十几年的储存后会变得很浑浊,因为里面有许多低沸点的不溶性物质和少量有机物;而原浆酒在长期贮存的过程中,其中一些易挥发的有害物质反而被挥发出去了,而且口感更加柔顺醇厚、香味协调。因此需要将不同批次的原浆酒进行勾调才能保持成品酒的风味。
2、度数区别:原浆酒度数比较高,一般都在70°左右,而且一般在60多度的烈酒中是无法直接饮用的。而勾兑酒的度数则相对较低,只有20多度的烈性酒才可以达到这种高度数。
3、口感区别:原浆酒入口辛辣呛喉,喝完容易上头,但是经过储存后会逐渐降低刺激性和燥辣感减少。因此原浆酒更适合慢慢品尝,慢慢地增加其复杂的风味,让人们感受到更好的品质。
4、原料区别:由于原浆酒没有进行任何添加剂,所以其口感非常独特,酒质浓郁甘甜;而勾兑酒为了模仿原浆酒的味道,在基酒里掺入了大量的香精和添加剂,使得口感变差,喝起来也难以下咽。因此需要根据具体情况选择不同的配方进行勾调。
