一分钟为你解惑原浆酒可不可以直接喝
由于之前经济比较落后且粮食库存不足的影响,很长一段时间中国的白酒都充斥着大量的固液法、液态法甚至是酒精酒, 白酒在我国可谓是源远流长,上世纪60年代以前的白酒都是属于原浆酒的一种。因为那个时期还没有勾兑这一说法,所以很多厂家就直接把这些酒称为“基酒”。
但后来随着人们生活水平越来越好、健康意识逐渐增强,“喝酒就要喝纯粮酒”,所以市面上出现了大量的固液法、液态法甚至食用酒精酒。那为什么会存在这样的现象呢?今天笔者就来为大家解惑一下这个问题。
1.原浆酒是否可以喝?
其实我们都知道,纯粮食酿造出来的白酒,一般都会有一定的风味特征,而这类风味特征就是所谓的固态发酵白酒,也就是说原汁原味。
不过由于之前经济比较落后且粮食库存不足,使得很长时间内中国的白酒都是充斥着各种勾调工艺以及酒精酒的情况,这就导致了很多人对原浆酒产生一种误区:原浆酒不能直接饮用。
原浆酒实际上是经过一系列复杂工序和长时间窖藏之后的产物,其口感醇厚绵甜、甘冽清爽;而那些使用工业酒精勾兑而成的劣质白酒则大多度数非常高,并且刺激性也很大。而且原浆酒中还含有许多不利于人体健康的物质,因此并不建议直接喝。另外原浆酒在存放的过程当中还会生成一些有害物质,如果不经专业处理的话可能会给人带来危害。所以,原浆酒还是尽量不要直接饮用了。
2.勾兑酒是否适合日常喝?
虽然现在的酒企们都在生产勾兑白酒,但是也有一些商家为了降低成本从而将不同年份和批次的酒进行混合销售,这样一来就形成了一个新的概念:勾兑。勾兑就是将不同批次或不同的酒通过特定的方法组合在一起,使之符合一定标准,以达到某种效果或者是某种目的。
勾兑白酒之所以会被大家所诟病主要是因为其生产方式简单、效率低、周期短等缺点,而这些缺点又让很多人觉得这是勾兑酒或者是假酒,所以对于消费者来说,要想买到真正意义上的原浆酒并不容易。所以小编在此就不多说了。
好了,上面就是关于原浆酒可不可以直接喝的相关内容,希望能帮助到各位朋友们了解。
原浆酒可以喝吗
原浆酒可以喝,但是不建议直接饮用。原浆酒是没有经过勾兑和添加的原始酒液,其口感非常纯正,不刺激喉咙、不上头、而且对身体健康危害小,所以可以放心大胆的喝,并且喝的时候不刺喉,不烧心。
原浆酒可以直接引用吗?
原浆白酒其实就是粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
在上个世纪60年代以前,中国的传统意义上的白酒都称作“原浆酒”,而这种白酒是在上个世纪60年代以后出现的。由于当时酿酒工艺落后,很多白酒都是直接以食用酒精加入增香调味物质勾兑出来的。由于当时粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质来满足市场的需求,但这些酒仅仅是作为辅助手段罢了。
原浆白酒与新工艺白酒最大的不同在于原浆白酒采用的是现代生物工程技术提取的浓缩基酒。虽然原浆白酒不是现在才有的概念,但在上世纪60年代以前,我国古代人民已经开始使用谷物制成的蒸馏白酒。因为粮食短缺,白酒行业一直在探索利用原浆白酒生产方法。
从上个世纪50年代开始,“原浆酒”就被广泛用于宴会和聚餐等活动,因为它口感极佳且营养丰富,深受人们喜爱。随着时代的变迁,工业化、信息化的进步使得原浆白酒的产量大大提高,同时也推动了中国白酒行业对原浆酒品质的要求越来越高,因此原浆白酒也逐渐成为了主流产品。
