如何看白酒是不是纯粮酒,学会这些方法就够了
喜欢喝白酒的人都知道,适当的喝一些纯粮食酒对我们的身体有很多好处, 对于一些喜欢喝白酒的人来说,他们认为只要是纯粮食酿造的白酒就一定都是好酒。但是如果不了解怎么区分是不是纯粮酒的话,很容易被坑,今天我们一起看看如何看白酒是不是纯粮酒?
想要通过外观来分辨是否是纯粮食酿制而成的白酒是比较简单的。将一瓶酒打开之后,可以观察一下它的颜色以及其他的变化情况,如果说你在打开了之后没有看到浑浊或者是出现其它变化的情况,那么它就是纯粮食白酒。
其次还可以闻一下气味,如果说你的鼻子能够闻到一股淡淡香味和糟香,说明这是一款真正的粮食酒;如果你闻到的味道特别刺鼻并且有异味,那么说明这是假酒或劣质白酒。
还有一点要提醒大家的是,现在有些人为了节省成本会往里面加入一些化学原料勾兑而来的白酒,这种白酒对人体伤害是非常大的,所以在购买白酒的时候一定要注意查看产品配料表。如果发现配料表上含有食用酒精、香精等字眼的就是勾兑白酒或者是纯粮酒,不要购买,因为这样的话可能会影响自己的身体健康。
总之,学会以上的方法就能够轻松地识别出是否为纯粮酒。如果觉得这些方法不够实用的话,那么也可以尝试自己在家制作一个小容器装起来,然后再把少量的酒倒入玻璃杯中,用手揉搓一段时间。如果感觉很黏腻或者是有残留物的话则表示这就是纯粮食酒。
怎样看白酒是不是纯粮的
一、看执行标准
GB/T10781.1浓香型白酒是固态发酵法;GB/T26760酱香型白酒是固液结合法。其中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
GB\T20822-2007是纯酒精酒的执行标准,有此标准的说明完全是由食用酒精勾兑而成,不是传统意义上的粮食酒。
二、从主料栏里看酒质等级
白酒按香型分浓香型、清香型、米香型、凤香型等十二种香型,根据生产工序的不同,分为三类:
1.大曲酒:以大曲为糖化发酵剂酿制而成的酒,大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。
2.小曲酒:以小曲为糖化发酵剂酿制而成的酒,主要的原料有稻米,也有用小米或小麦制作的包谷等。
3.麸曲酒:是以麦麸为原料制成的酒,主要的原料有高粱,也有用玉米、红薯等。
四、闻气味辨别方法
1、空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
2.手搓法:取几滴白酒放在手心里,合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;如酒香气味发甜,则为真正纯粮酒。
3、加水法:酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。
五、看配料表
买白酒时一定要认准瓶身标签上的产品名称,如果标明是“白酒”,那必定就是粮酒无疑了;配料中只有“水+粮食”的就是粮酒。纯粮白酒的配料表只有水和各种粮食,不含其它添加剂。
六、观察酒花:把酒瓶盖紧之后,把酒瓶慢慢地倒置过来,对着阳光或者灯滚敏光观察瓶的底部。如果瓶内的酒花密集上翻,并且很快消失,没有什么酒花,那么说明这就是掺了粮食酒的酒。
七、查看生产商
白酒生产商的信誉度很高,可以追溯到国家相关部门,经过认证后的白酒都可放心饮用。但是,市场上流通的一些低价位、假冒伪劣产品的白酒,在购买前一定不能轻易相信商家的话,最好去正规的店铺购买,以免被骗。
