3点告诉您杜康与白水杜康的区别
对于杜康酒现在人们还是有很大的争议,不知道说的是洛阳杜康还是陕西白水杜康。 杜康,是我国古代传说中的酒圣和酒仙。在夏朝的时候,人们就以杜康为祖师爷,并将其作为酿造美酒的原料之一而发扬光大,因此被后人尊称为“酒神”。
杜康与白水杜康的区别有三点,我们一起来了解一下吧!
1、产地不同
杜康酒的历史可以追溯到公元前5000年左右的新石器时代。当时由于当地农业生产条件较差,粮食产量很低,所以只能采用农作物做原料。
杜康酒以优质的高粱、小麦等粮食作为原料,并在用豌豆制曲为糖化发酵剂。同时还采取了独特的混蒸续楂法和泥池老窖长期发酵的方法,使酒质更加醇厚丰满,香味和谐自然,风格独特。
2、工艺特点不同
白水杜康酒选用的原材主要是高粱,但也有麸皮。这种原料经过粉碎处理以后加入清蒸辅料进行糊化和糖化,再经过配糟拌醅,入甑蒸馏得到的。
而洛阳杜康酒所使用的工艺则是传统手工固态发酵的工艺。这种工艺要求操作非常严格,而且对设备的要求很高。
3.品牌影响力不同
洛阳杜康和陕西白水杜康都是中国四大名酒,其品质口感都非常好。虽然两者都有历史悠久的历史,但是它们之间还是存在一定的差异的。比如,杜康酒在国内市场上有着很好的知名度和声誉,而白水杜康则相对逊色一些。
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杜康与白水杜康有什么区别白水杜康和杜康一样吗
杜康与白水杜康有什么区别?在白酒市场中,有很多不同的品牌,比如杜康和白水杜康。但是很多人不知道,下面小编要说的,就是杜康与白水杜康的区别,希望对大家有所帮助,一起来看看吧!
酒祖杜康是古代传说中的酒神,也是我国最古老的历史文化名酒之一,其历史可以追溯到夏朝时期(公元前81年)。杜康始作秫酒,是汉代高粱酒的雏形。公元前206年,杜康酿制出了香醇可口的美酒。经过多年的发展,如今已经形成了以“贡”、“仙”著称的高品质白酒——杜康酒了。而现在的白水杜康,则是由陕西白水县出产的一种优质白酒,是当地人非常喜爱的品牌,也是我国比较知名的品牌之一。
白水杜康与杜康一样吗?其实不一定,因为它们都属于一个地方性产品,虽然都是陕西本地的产品,但却有很大区别。
杜康:因杜康善于造酒,故又名少康;
白水杜康:因杜康善于饮酒,故又有“何以解忧唯有杜康”,是中国历史悠久的一款美酒佳酿。其起源可追溯至商周时代的《世本》中所记载的:“仪狄作酒醪,变五味”;“杜康作秣酒”。
此外,还有一种名为小儿杜康的白酒,也是中国传统名酒,被誉为中国的四大名酒之一。它的名字是由杜牧诗句“绿蚁新醅酒”“红泥小火炉”演绎而来,是人们生活中不可缺少的一个饮料,也是中国历史悠久、博大精深的传统文化之瑰宝之一。
总而言之,杜康和白水杜康虽然同为杜康,但在酿酒工艺上还是存在较大差别。
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