世界六大著名蒸馏酒中的中国白酒
白酒的种类很多,世界上比较著名的蒸馏酒分别是中国白酒、白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒。 蒸馏酒是指将发酵而成的各种酒液,经过蒸馏器得到的高度纯净液体。世界六大著名的蒸馏酒中的中国白酒是这样介绍的:
一、伏特加
伏特加是中国最古老的一种蒸馏酒,由谷物或马铃薯发酵制成。它是通过蒸馏使乙醇浓缩成为高达95度的酒精。伏特加酒精度一般在40度以上。它被认为是一种无色透明、无味但很香甜的气味饮品,可以与可乐、雪碧等碳酸饮料混合享用。伏特加酒的制作过程十分复杂:首先要加入一定量的水和调香剂(如柠檬汁)、水果糖浆及其他配料进行调香;然后再放入蒸锅中烧开,让其冷却至常温。然后将酿造好的酒倒进一个大的玻璃杯中过滤掉其中的杂质,最后将酒装瓶销售。伏特加的味道非常独特,具有辛辣的口感,带有淡淡的烟熏气息,让人回味无穷。伏特加酒的品质优良,通常采用天然原料和传统的酿造工艺,能够保留原材料的风土特点和营养成分。伏特加不仅能带来清新爽口的感觉,更有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢的功能。
二、朗姆酒
朗姆酒是以甘蔗糖蜜为基础,添加玉米等多种材料酿制而成的一种烈性酒。朗姆酒有着丰富的层次和芳香,适合搭配一些肉类或者海鲜食品,例如龙虾,烤鸭以及火腿肠等等。它的制作方法也很简单:使用黑麦和小麦等谷物混合酿制而成;再将糖粉、淀粉或蜂蜜加入到糖浆里,经过多次发酵、蒸馏后获得酒液。朗姆酒具有独特的风味和口感:清澈明亮,入口柔顺细腻。朗姆酒还含有一定的药效物质,对治疗关节炎和神经衰弱都有积极的作用。
三、金酒
金酒是由葡萄酿制而成的蒸馏酒。金酒的口味比较轻盈,带有一丝苦涩感和花果香味,适合作为餐前开胃酒或热量较高的高档酒饮用。它具有较强的刺激性和微醺的效果。金酒的制作方式也比较传统:先将新鲜的苹果切块放在罐子内压榨出苹果汁,然后注入适量的冰块搅拌均匀。接着将金酒放进橡木桶内贮存一段时间,以便更好地激发其香味和颜色。金酒的酒精度数通常在40%左右,属于高浓度的烈性酒之一,常常用于烹饪或鸡尾酒调制。
四、威士忌
威士忌是以稻米为主要原料,经蒸煮后混合谷物发酵酿造出的蒸馏酒。它是通过蒸馏提取麦芽汁和其他原料所制造出来的蒸馏酒。威士忌的特点在于酒体较为单薄且易于消化吸收。它的酒精度数通常在40%-60%之间,是一款非常受欢迎的中国蒸馏酒。威士忌酒的质量很好,通常用于调配不同类型的鸡尾酒。
世界六大蒸馏酒原料分别是什么
世界六大蒸馏酒原料分别是:
1、谷物(淀粉或糖质)酿造的酒,称为原汁酒,如白兰地。
2、水果(苹果类)、乳酸葡萄果实等为制成酒基,再添加其它辅料而形成。
3、发酵剂以谷物、薯类和野生植物为主,例如甘蔗及甜菜渣可制成酒精;用水果制作的酒叫做利口酒(liquor),通常在橡木桶里陈化多年后成为成品酒。
4、蒸馏器采用甑锅进行蒸馏,从汽锅中冷却出酒液,通过冷凝器收集到的液体即为烈性酒。
5、经过贮藏后的原浆酒应装瓶出售。一般来说储存三年以后才可以饮用,其品质与香型有关。
6、威士忌以小麦、黑麦、玉米等为原料经发酵、蒸馏而得。因其具有丰富的芳香成分,又常带有烟熏味,故称“啤酒”,是一种低度数蒸馏酒。
