古时候的人是如何论酒量大小的？
“古时英雄善饮酒,豪言百杯至一斗。 中国酒文化源远流长,博大精深。
在几千年的文明史中,饮酒已渗透到社会生活中的各个领域。在中国五千多年的文明发展史上,诗人墨客、江湖豪杰不约而同地选择用喝酒的方式表达自己的情感和故事。《水浒传》中人物举杯畅饮的情节让人印象深刻:张飞与刘备对酌白干;曹植醉卧沙场君莫笑,
古来征战几人回?
“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”的李白就是一个典型的例子;杜甫也是一位浪漫主义者,写下了《将进酒》,这首经典的武侠小说中的人物也常常以喝酒为题材创作出令人神往的故事。“兰陵美酒郁金香”,这是一句充满着哲理的诗句。当然,除了诗仙李白外,我国还有许多著名的酒品牌如:
茅台镇——汉代御苑酒
“玉碗盛来琥珀光。”(苏轼)
“烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯”。
宋朝名士陆龟蒙在临邛时,常说自己是酿造好酒之师。他经常邀请客人一起品尝美酒佳肴,并留下了大量关于制曲技术以及制作方法的文章。陆龟蒙还曾给朋友们讲过:“北有葡萄酒,南有绍兴黄酒,每逢佳季采杂花果于石凳上酝浸,味极浓烈。忽闻溪泉清洌碧透,甘露微浊醍醐清。”(苏辙)
明朝时期,文人们喜欢把酒言欢,“斗酒十千恣欢谑”。王绩就特别强调酒量的大小,“一斗即二两半”(宋代方孝孺著《太平圣惠方》)。“自此‘斗’字成了文人的雅号,可见其意境。
到了元末明初,“斗”、“升”又被称为“量度”或“小数”,古代人在宴会的时候往往会根据人数和数量来算计酒量。“斗”指的是“容量单位”。我们现在所说的“斗”并不是普通意义上的“斗”,而是古代人们所称谓的一种酒。
“斗”一般是指100毫升或500毫升装的液体,它相当于今天的1斤半,也就是10两半左右,所以古代的“斗”其实也就相当于现在的1两半左右。
但是,由于当时还没有蒸馏技术出现,所以古人用过滤的方法可以把粮食里的水分完全去除掉,从而保留更多的营养成分,同时减轻一些发酵过程中产生的酸类物质和醛类等不利健康的成分,因此“斗”也可以说是纯粮制造的酒。
此外,随着时间推移,酒的度数不断增加,直到今天仍旧存在很多种不同的酒精度数可供消费者挑选。目前市面上常见的是38°、42°、53°等不同类型的酒。这些酒都有各自的特点。
从现代医学的角度来说,“酒精度数越高的酒,对于人体的影响相对而言就会更加低。”因为高度酒里面含有一定的甲醇。
古代人酒量
古代人酒量一般在三四两,但宋朝以后就很少有人喝了,因为宋代的酿造技术已经非常成熟了。而且由于时代原因,宋末元初以前的人喝的是米酒和烧酒,而非今天的白酒。那么问题来了:历史上那些大碗喝酒、大块吃肉的侠客们是如何做到的呢?
一,古人的智慧:
《水浒传》中武松打虎前能饮3斤半高粱酒;李逵醉酒杀人后又得罪汉献帝,被罚10杯烈性酒并处罚金;曹操刘备煮酒论英雄等典故也都与“斗酒诗百篇”有关。
二,《三国演义》、《红楼梦》等电视剧里的人物大多都是喝着高度数的黄酒或米酒来壮胆。“不服输”、“千壶万盏不如一杯酒”,这些描述虽然有些夸张,但是对于他们而言就是一件令人震惊的事情!
第三,古代人对待酒的态度:热情好客之风一直存在于人们心中,“无酒不足以表达豪放之情”。所以说他们喝起酒来的勇气比现在的强很多,不管你是商务宴请还是朋友聚餐,都会拿出最好的酒款去感谢对方的陪伴与关怀。
因此我们可以想象到,当你真正地品尝完美酒时,你的内心是否会有一种愉悦的感觉?如果没有这种感觉,你就真的不能像现代那样畅快淋漓的享受生活的乐趣。
以上便是关于“古代人的酒量如何”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
