粮食白酒的执行标准是多少,设立执行标准有什么重要性
为了保障消费者的健康和权益,我国对于粮食白酒的执行标准做了明确的规定, 随着经济的发展,粮食白酒已经逐渐成为人们餐桌上的常见饮品。而对于消费者而言,如何选择优质的纯粮酒就成为了关注的焦点。本文将探讨我国对粮食白酒执行标准的看法和意义,并分析其重要性。
一、什么是粮食白酒
在日常生活中,我们经常会听到一些关于粮食白酒的说法:以高粱为原料,采用固态法发酵工艺制作而成的白酒;以大米等谷物作为主要酿造材料,经过特殊工艺加工制成白酒;以糯米为原材料,利用微生物菌种进行糖化和发酵,通过蒸馏得到食用酒精和其他成分;以水果、薯类或者其他食品添加剂为原料,经特定处理方法生产而成的白酒。
二、粮食白酒的品质要求
对于国家规定的粮食白酒执行标准来说,其质量是需要严格把控的。在我国,由于各种因素的影响以及市场环境的变化,国家制定了一系列相关的执行标准,如GB/T10781-2006、GB/T26760-2011、GB/T20822-2007、GB/T20825-2008等,这些标准旨在规范各类粮食白酒的产品品质和安全指标。其中GB/T10781.1-2006《浓香型白酒》是我国传统白酒的一种执行标准,它规定了不同种类、品牌的白酒必须符合相应法律法规的要求。同时,该标准还明确指出,只有按照这一标准来生产的粮食白酒才能够被评定为粮食白酒,否则不能称之为真正的粮食白酒。
三、实施粮食白酒执行标准的重要作用
为了保护消费者的合法权益和保障食品安全,我国于2005年开始建立起了关于粮食白酒的国家标准体系。这标志着粮食白酒正式进入了国际范畴。这个标准不仅是为了保障广大消费者的身体健康,也是为了保证行业发展过程中的安全可靠,确保整个行业的公平竞争秩序。因此,制定该标准的目的在于规范国内各品牌之间的关系和合作方式。
四、粮食白酒消费市场的现状及未来趋势
近年来,随着中国居民收入水平的提高和生活质量的不断改善,越来越多的消费者倾向于购买高质量的高档粮食白酒。这种情况也推动了粮食白酒消费市场的持续增长和升级。根据数据显示,2018年中国规模以上企业酿酒总产量约60万千升,比上世纪90年代末增加11.8%。而在这样的快速增长下,市场上仍然出现了大量的低价位和高端价格的粮食白酒产品,消费者对其的需求日益增多,并且也在逐年上升。
五、我国关于粮食白酒的执行标准有哪些?
1.强制性和权威性的增强,有助于规范行业标准,促进行业的良性循环。
2.可操作性的加强,
粮食白酒执行标准10781.1
粮食白酒执行标准GB/T10781.1。
粮食白酒的执行标准是:以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香、呈味、呈色物质,具有本品固有风格特征的白酒。
其中GB是国家标准的首拼,“T”是推荐性规范,“10781”是标准号,“1”是指文件编号。“2”是文件号,“8”是指日期,“9”是指时间,“10”指月份,“26”是“11”。
纯粮食酿造的白酒
执行标准:
1.浓香型白酒,GB/T10781.2-2006;2.清香型白酒,GB/T10781.3-2006,;3.米香型白酒,GB/T14867-2007,;4.凤香型白酒,GB/T16289-2007;5.豉香型白酒,GB/T20823-2007,;6.特香型白酒,DB52/550-2008,;7.芝麻香型白酒,QB/T20824-2007,;8.老白干香型白酒,GB/T20825-2007,;9.药香型白酒,DB34/T1315-2010;10.兼香型白酒,GB/T23547-2009;11.馥郁香型白酒,GB/T22736-2008。
GB-代表的是国家推荐用语。
2.酱香型白酒,GB/T18356-2007
3.凤香型白酒,GB/T19327-2007
4.清香型白酒,GB/T19508-2007
5.董香型白酒,DB50/T15-2008
